加载中…老相食豆制品知识分享
(2022-09-08 09:13:29) 腐竹，通常它的干燥状态，泡发后，它的蛋白质含量大概在14.7g/100g左右。
腐竹的制作很简单，烧热的豆浆，不加入凝固剂，而是静置让其表面形成一层富含蛋白质和脂肪的膜，再将这层膜挑起来晾干，就成了腐竹。
因为蛋白高、脂肪不低，大家可以把腐竹当肉菜吃。【腐竹烧肉】其实就是一道肉烧肉，花一个钱，吃两口肉，划算！
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