主料：老相食爆浆豆腐280g/盒
调料：蒜蓉8g、葱花、白胡椒粉2g、安佳黄油15g、糖3g、鸡精3g、李锦记黑胡椒汁40g

步骤：

锅中加油，升温至5成热，加入爆浆豆腐，小火炸至金黄捞出；

油温升至7成热，下豆腐复炸一下，捞出；

锅中加入黄油，融化开，加入葱花，蒜蓉爆香，加入黑胡椒汁40g，水40ml，加入糖和鸡精，烧开后，加入热的豆腐，翻匀酱汁即可。

小贴士：此菜要趁热吃，一口爆浆。豆腐炸好后，酱汁要迅速调好，趁豆腐热的时候，加入翻匀。