蔬菜种子也是有保质期的。一般来讲，种子越新鲜越好。新鲜的种子发芽率高，如果当季种不完，可以留到下一季使用。但是也有些种子的习性比较特殊，需要存放之后才能使用。因此，掌握种子的最佳种植期，和可存放时间很关键。这里，安国方寸无限提供一些种子的存放时间及鉴别方法，供大家参考。

葱籽、韭菜籽：必须用当年的新种子，隔年的种子出苗率大大降低。新种子表面有皱褶，阴暗面鲜明，有光泽，种脐上有一个明显的小白点。储存1年以上的种子，表面失去光泽，出现一层白霜，种脐由白变黄，这样的种子发芽率、生长势低，不宜使用。

西红柿籽：一般可保存3—4年，不超过4年，否则会降低发芽率。新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，旧籽上茸毛少或脱落，气味也变淡。

辣椒籽：不能超过3年。新种子辣味浓，种子颜色为金黄色。新种子发芽率在90%左右，存放2年发芽率在80%左右，3年发芽率会降到50%以下。

芹菜籽：可存放5年，当年结的新籽不能用，必须存1年后才能用。

香菜籽：必须存放1年后才能用，但存放时间不宜超过3年。新香菜籽气味浓，陈旧籽气味变淡。

茄子籽：存放时间可稍长，一般5年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，乳黄色，而陈种子表面暗红色，无光亮。

白菜、萝卜、甘蓝籽：一般储存寿命为3—4年，4年以上发芽率明显降低。新种子表面光滑，陈种子表面发暗，用指甲将种子压破后，新种子成饼不碎，陈种子则易碎，种皮易脱落。

黄瓜籽：一般能存3—4年。新鲜黄瓜种子表面为白色或乳白色，表面光滑，种子尖端的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，失去光泽，种子尖端的毛刺也变钝。

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