蒜黄和蒜苗都是大蒜的幼苗，我们平常将蒜瓣埋在土里，长出的绿色幼苗就是蒜苗，那如果想收获蒜黄该怎么做呢？

其实蒜黄就是不见光培养的蒜苗，因为没有阳光的原因，叶绿素合成受阻，所以显现出黄色。所以，种蒜黄还是要有一些技巧的，这里，安国方寸无限就告诉大家种出蒜黄的正确方法。

原料：大蒜头若干，密封容器，土。

种植步骤：

1、泡水

将大蒜头拨开，大的泡在水中，小的留用作佐料。泡12-24小时后，使之吸足水分后去掉蒜盘踵部，利出芽。

http://s15/mw690/006wgVSLzy737p92fXE4e&690

2、准备容器

用泡沫箱或其它的封闭箱，空间越高越好。用吸水纸或布铺在箱底。铺上准备好的土。铺3-4cm左右。

http://s1/mw690/006wgVSLzy737pcymLCb0&690

3、播种

将蒜瓣插入土内，越密越好。如下图，密密麻麻，全是大瓣，每排20个，共20排，400个左右。我们要估算好需要的数量，再去泡蒜瓣，不要造成浪费。

http://s12/mw690/006wgVSLzy737ppmjH5bb&690

4、覆土

排好蒜瓣后，铺上土，盖住头，洒温水，至土湿为好，宁干些，勿太湿。一定用温水以提高土温。 

http://s12/mw690/006wgVSLzy737pqBUmveb&690

5、遮荫

这是最关键的一步。如果跳过这步，我们种出的就是绿色的蒜苗了。蒜芽大部分出土时要盖用黑垃圾袋，以软化蒜叶，保证蒜黄的质量。盖得不严密，蒜芽见光，会使叶片变绿而降低品质。且盖帘还有保护栽培箱温度和湿度的作用。蒜一般2星期发芽，但蒜黄的总生长期在14-20天，所以一定要保温才能长得快。

http://s6/mw690/006wgVSLzy737prz57n95&690

6、种植管理

（1）温度管理

播种后至出土蒜黄前，要尽量提高温度，白天保持25～28℃，夜温不能低于18～20℃，如有条件，夜温略高于日温更好。

出苗后至苗高10厘米时，为使苗粗壮，白天可降低温度至20～25℃，夜温16～18℃。

苗高20～25厘米时，通风量还应加大。白天保持18～20℃，夜温14～16℃，以促进蒜苗粗壮，高产，改善品质。

收获前4～5天，尽量加大通风，白天保持10～15℃，夜间10～15℃，防止秧苗徒长倒伏。

（2）水分管理

蒜黄栽培中，第一水应充足，一定要让土壤湿透。5天后，蒜芽出了。开始每隔2-3天洒点水，保持栽培床经常湿润。

水分管理要根据温度和秧苗时期确定，温度高，蒸发量大，秧苗大时，勤浇，浇水量应大，反之应小些。

收割前2～3天应浇水，以保持蒜苗细嫩。保持土湿。通风。栽培箱内有时积聚大量二氧化碳等有害气体。在中午温度高时，应放风换气。出于保温需要，一般不必过多地通风。

http://s3/mw690/006wgVSLzy737pugz9842&690

7、收获

蒜黄高25～30厘米左右时，即可收割。从播种至收获约20～蒜黄25天。收割时刀要快，下刀不宜过深，以贴地皮割下为宜，不可割伤蒜瓣。

割后不要立即浇水，这个是关键，防止刀口感染3～4天后浇水，促进第二茬生长。约过20天后可收第二刀。收第三主刀时连瓣拔起。

第一刀，每千克蒜种可产蒜黄0.7～0.8千克，第二刀约0.4～0.5千克。

http://s2/mw690/006wgVSLzy737puO88h91&690

8、晒黄

收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，这个过程就叫晒黄，即使白茎变黄。晒的时间不要太长。

http://s6/mw690/006wgVSLzy737pvpMzj95&690

种盆大蒜，蒜黄蒜苗任你选。但如果你想收获大蒜，那一开始种植，就要给大蒜留下足够的生长空间，而不是采用上面提到的密集种植的方法了。

追求绿色时尚，拥抱田园生活。

——安国方寸无限电子商务有限公司

   转载文章请标明文章来源：奇葩农业，并以超链接形式标注原文链接。