天长地久，各种问题便出现。2000年，蒋五与蒋六分家，弟弟出来单干，才有了如今的这个店面。2005年，哥哥也难以在十八梯坚持，将面馆搬至江北区红土地（红土地地铁站龙头寺公园出口出来就是，9点才营业，傲娇）。

      我慕名前去，当天下着雨，食客不算多。牛肉面是眼镜面馆的招牌，选料全是牛前腿腱子肉，且按部位不同切分成6类，每一类下锅的时间都不同才能保证烧制后的口感。据说牛肉的切割、烧制、熬汤皆是蒋六一人饱览，是商业秘密，旁人不得窥视。我去时，挑面的是一位戴眼镜的中年男人，估计是蒋六，另外还有2名杂工负责收钱、端送，6名大妈在另一件屋子处理牛肉。二两牛肉面28元，高消费，只有4坨牛肉藏于碗底，但每坨牛肉都很足。我估计每碗牛肉面里的4块/6块牛肉虽皆是牛前腿腱子肉，但部位不同，有的入口即化，又软又烂，而有的却很一般。牛肉面有原汤、微辣等口味，我作为重庆人，又是第一次来吃，自然选择的微辣，但也足以让我涕泪交加。面条比细面宽，比“韭菜叶”细，作料有些油腻，但是碗底的酸菜很是霸道。如果把这碗牛肉面比作一辆性能车，它不是拥有高驾驶乐趣与操控感的宝马M3，更像是追求暴力美学的奔驰C63。另外据说每天牛肉卖完后，可以来一碗牛肉汤打底的小面。值得吐槽的是二两小面居然也要10块（这样算下来一坨牛肉4元5），更奇葩的是不提供餐巾纸，需要花1元钱购买，我也是第一次遇见。

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http://s2/mw690/006w4ZlNzy74Aat4BTH81&690                                                    ▲牛肉藏在碗底，我还以为上错面了，上面速度稍慢

http://s6/mw690/006w4ZlNzy74AauQIZf85&690                                                            ▲4坨牛肉，忍不住先吃掉了1坨

地址：渝中区解放西路171号（药材市场公交站附件，南纪门旧家具厨具市场旁）