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如何鉴别野生人参和人工种植的人参?

(2016-07-23 20:19:15)

 

      野生人参是人参中的极品,由于产量少,所以正品野生人参的价钱极贵。一直以来野生人参多产自中国东北长白山山脉及小兴安岭东南部、俄罗斯的海参崴,以及朝鲜,其中以中国吉林长白山天然野生人参的价钱最为昂贵。


      现在市面上所出售的野生人参,除了中国东北出产外,也有不少产自俄罗斯海参嵗,其质量一般较中国出产的差,而朝鲜所产者则极少听闻。20世纪90年代初,野生人参年产量仅为数干两近年来产量更少。 


     野生人参又名野生抄参或野生山参,挖参者多在7-9月间,当人参果实成熟转红色时上山采挖,因此时容易发现参的踪影。挖时忌用金属,多用骨针掘开泥土,尽量把整支人参完整挖出,挖出后将野生鲜人参洗净,直接晒干或烘干,现己成为野生人参的主流商品。


【野生人参的常见品种及特征】


1.纯正野生人参


      野生人参的主根粗短,长5~15厘米,如果主根上部已分出两侧根,多呈大八字形(即两根形成的角度大),行内称为“横灵体”或“横体”,俗称“武形”:也有貌似菱角者,行内称为“菱角体”:极少数没有侧根,或只在参下部长出枝根者,行内称为“顺体”,俗称“文形”。


http://s4/bmiddle/006vB5OSzy73tY8hxPZ53&690


      长白山的老参农中流传着一些顺口溜,其中这一首对辨认野生人参很有参考价值。


芦碗紧密相互生,  圆膀圆芦枣核芋。
紧皮细纹横灵体,须似皮条长又清。
珍珠点点缀须下,具此特点野生参。


辨别野生人参与种植人参


一、野生人参
芦头:  细长;上部环生密集芦碗,下部光滑无芦碗
主根:  粗短
侧根: 有2-3枝侧根,两根之间角度很大
外皮:  主耗根上部有细密螺旋纹,皮色老、黄褐色、纹深
须根:  稀少而长,有韧性,不易折,有明显疣状凸起
不定根(芋):  多数为枣核芋,1—2枚互生且下垂
二、人工种植人参
芦头:  粗短,下部一侧或两侧有芦碗
主根:  顺长、挺直
侧根:  一般有2枝多枝侧根,两根之间角度很小
外皮:  主根上部没有细密螺旋,皮嫩,色白
须根: 密、短而脆,疣状凸起不明显
不定根(芋):  常缺少或不明显,有者多细小、上翘,无枣核芋


如何挑选上等野生人参?


1、参身干而轻,黄色,无疤痕。
2、主根粗短,上部横纹深而细密,近芦头处宽大,呈“横灵体”,支根呈大“八”字形分开。
3、芋中间丰满,形如枣核,芋的重量不超过主根的2 5 %。
4、芦头细而长,有明显的“圆芦”。
5、须根长而柔韧,珍珠点明显,  肉色白玉。
6、每枝重1 0 0克以上(约2两7钱)。



 

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