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高校美食地图 | 四川大学篇
(2017-09-15 17:54:30)
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杂谈 |
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又到一年新生开学季，作为强作镇定的老司机，分享一点人生经验，看来是大势所趋。作为过来人，到成都来上大学嘛，到底能学到好多知识，确实很难讲，不过，你要是想长点肉，那就太简单了。不管你是读啥子专业，对成都餐饮业的考察和学习，都是在成都上大学的必修课，无论是校门口卖夜蹄花的大爷还是后街上卖烧烤的小哥哥，都可以给你上生动的一课。
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从九眼桥经过闹哄哄的酒吧街，属于川大人的觅食之旅才刚刚开始。你问都有些什么好吃的，反正价格不高就能吃饱，并且味道还很好。毕竟开在学校旁边的馆子，经受的考验也最为严格。在我们食欲最旺盛，金钱最贫乏的时候与我们相遇的，才是青春的味道啊。
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周三姐烧菜，外面人知道的似乎不太多，却绝对是川大学生口耳相传的一家老店。很多人都忘不了由师哥师姐带着第一次来吃烧菜的感动。门口的大锅里终日熬煮的是滚烫的烧菜，土豆烧排骨、红萝卜烧肥肠、笋子烧排骨，最必不可少的还是那碗萝卜汤。清而有味，没得一丁点萝卜的燥味，不知道老板娘是如何做到的。
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铁板烧算是成都特色了，至于到底算不算烧烤，估计本地人和外地人之间还存在争议。但是这家的味道好价格低恐怕是完全没得争议的。店里经常坐满了外国留学生，我们一样穷了吧唧的对着一份炒饭猛塞的样子，确实是食物面前人人平等。炒饭也不是哪里来的，而是这里的铁板烧可以加饭。一大份定定要吃撑，然后打着饱嗝，慢慢地穿过小北门回寝室。
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红瓦寺商务楼简直是川大旁边的神奇所在。特别是夏天，外面被晒得汗流浃背，进到里面感觉就是继续桑拿，然而大家还是前赴后继地往里面钻。里面的铺子换了一茬又一茬，只有这家李华水饺一直都在，至少也有十五年了吧。手擀的饺子皮薄薄的，带着点韧劲，蘸水是成都的红油味，但是不会偏甜。老板是山西人，自然北方学生是乐意光顾的。
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穷学生对自助豆花向来都是没有啥抵抗力的，进了店里就再也没有啥子豆腐脑的甜咸之争了，世界最好吃的必然是酸菜豆花，因为清汤大锅，很多不能吃辣的同学也能吃，可以最大限度的满足大多数的需求，所以常常是寝室聚会的首选。问题是现在感觉已经一点都不便宜了。
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来成都必然是要经历一道对成都素椒杂酱面的启蒙的，对于川大人来说，巷子面绝对称得上是启蒙第一课了。面条论两来卖，还可以一次喊两三种口味在其他地方显然是没有这种选项。成都人对于激发口腹之欲，还是很有一套的。
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出去耍累了，不想吃饭，路过必然要买一个回去顶饱。因为实在太顺路了，对这家锅魁，很少能想到拒绝的理由，特别是在没吃饭的情况下。
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川大的好处，在于不出校门也不进食堂一样可以吃到好吃的。校园和居民区交错也算是川大一景了，住在东一的博士每天被川大附小的《小苹果》准时吵醒，然后爬起来改论文。中午下楼要是想伸伸筋骨，那就竹林村走一趟。
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外语系新疆学姐开的小店，环境比较文艺，咖啡很好。女同学爱来这里的原因是，可以一边喝咖啡一边看学长踢球。这里算是素食餐厅，很多留学生也喜欢。
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读蔬记对门，历史系学长开的咖啡店，学长本科是学计算机的，据说白天还要出去上班编小程序，周末才在店上。风格相对简单，时不时还有读书会和观影会。
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不知道是哪个给三个嬢嬢打出去的SHE的名号，反正一火就是好多年，倒不是她们的炒面有多好吃，很多时候，吃的就是一种情怀吧。
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平时留学生来的最多的饺子馆，绝对就是这里没错了。看菜单都是中英双语，就晓得这家小区里的饺子馆为世界和平做出了多大的贡献。29种饺子，这样的菜单实在豪华，如果不是死忠粉，一天两天怕是也不能尽数尝遍。双王的饺子，吃起来怎么说，特别嫩。从皮子到内馅，吃起来莫不是汁水充盈。
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蘸料基本就是自己搭配了，不过那一碗红油确实是考手艺的。不论怎么搭配蘸碟，加了红油，便能有点睛的效果。学生放假，貌似双王水饺也放假了，开学之后的每天中午，去吃双王水饺都要做好心理建设，不然真的没办法挤进去那小小的堂子啊。
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刚刚入学的话，对成都的方位概念还不算清楚的话，记得越往南走越高大上就对了。不信问问毕业的学长，基本上一大半都会在南边上班，一号线做到后几站，排名不分前后。
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没问过老板取名字是不是因为王家卫的电影，因为看着店里面的服务员清一色的大妈实在无从下口，稍微有名的成都小吃在店里面都能吃到，并且味道不坏。像是钵钵鸡、甜水面和凉糕，绝对算是成都同类中的翘楚。
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素菜馆子，要减肥却并不推荐，因为咖喱里面椰浆放足依然很罪恶啊，那时候第一次知道原来没有肉的饭也可以这么香。之后硬是把全成都庙里的斋饭都扫了一圈，不出意外的，胖了。
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开了不知道多少年的杂粮煎饼，老板是地道的山东人，当年火爆的时候排队排得超级长，现在算是稍微有点过气了。
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锅巴土豆，对于学生永远是最有吸引力的零食，胃口小的可以直接管饱。大量的淀粉质和厚重的调味，对于学生党的吸引力不言自明。
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目前川大周围最好吃的冒菜，没有之一。在红瓦寺那边还开了分店。和普通冒菜相比，口味稍微重了点，不能吃辣的记得去之前自己准备牛奶。
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