“有一种鸟没有脚，它一生都在飞翔，累了就睡在风中，它只落地一次，就是它死的时候。”

多年前，看王家卫的《阿飞正传》，男主角张国荣的这段独白，印象深刻。

这种一生不能停止飞翔的鸟，有人说是极乐鸟，有人说是圣马丁鸟，前者是哥伦布探寻新大陆留下的传说，后者是欧洲贵族文章中坚强无畏的象征。

所有的传说与故事，都凄美得让人感叹。

没想到，有一种鱼，竟然也有着无足鸟一样的宿命。

它一生不能停止游动，停止，便是死亡……

它就是金枪鱼。

味美新鲜的金枪鱼向来是日本人、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之极品。

如此备受追捧又充满悲情色彩的金枪鱼到底是怎样的一种鱼？

小编带你走近金枪鱼。

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没有国界的鱼

金枪鱼的游泳速度非常快，瞬间时速可达160公里，犹如出膛的炮弹，比陆地上跑的最快的动物还要快。在海中，只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与之匹敌。

因为一生不能停游，速度又如此之快，所以，它们的航程非常遥远，动辄便是数千公里的“跨洋环游”，所以被称为“没有国界的鱼。”曾有人在日本近海发现从美国加州游过去的金枪鱼（横渡太平洋）。

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一生不停游

为何不停游？

金枪鱼若停止游泳就会窒息。

金枪鱼的鳃肌已退化，总是开着口，不停地游动，借由新鲜的水流流过鳃部获取氧气。金枪鱼若停止游动，就会因缺氧窒息死亡。

所以，我们看到捕获的金枪鱼全是微张着嘴，瞪着圆圆的大眼睛，很Q很萌的样子。

热血“炮弹”

绝大多数的鱼类是冷血的，而金枪鱼却是热血的，体温达33.9至35℃，比水温高出约9℃。

经研究发现，肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。独特的体温调节方式使金枪鱼适温性很强，活动范围广，属于大洋洄游性候鱼。

“海底牛”

金枪鱼的肉酷似牛肉，是紫红色的。血红素含量很高，低脂而高强蛋白，DHA含量更是食物之最，营养价值非常高。

金枪鱼只在海域深处活动，没有污染，加上肉质柔嫩鲜美，所以是不可多得的健康美食，又被称为“海底牛肉”、“海底鸡”。

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