黄釉是陶瓷器的一种釉色。以适量的铁为着色剂，在氧化焰中烧成，也称铁黄。分高温、低温两种。高温黄釉是含少量铁分的石灰釉，在高温氧化气氛中生成三氧化二铁，呈现黄色。唐代烧制出标准的黄釉瓷器，其中安徽寿州窑、白土窑，河南密县窑、郏县窑，陕西铜川玉华宫窑，山西浑源窑和河北曲阳窑等都有烧造。唐代寿州窑黄釉在当时很有名，唐人陆羽将其所烧茶碗评为六大名窑之第五。寿州窑瓷器的玻璃质釉透明光润，开小片纹，釉色以黄为主，有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿等。低温黄釉，即铅釉，最早见于汉代陶器，显橙红色泽。唐三彩和宋三彩的陶器上已有深浅不同的黄褐色釉。瓷器上纯正的黄釉，始自明永乐年间，以铁为着色剂，用氧化焰低温烧成，呈色淡，釉面薄。宣德黄釉釉面肥厚，釉色娇嫩。弘治的黄釉达到了历史上低温黄釉的最高水平。这时的黄釉是用浇釉的方法施在瓷胎上的，所以称为“浇黄”。又因为它的釉色娇嫩、淡雅、光亮如鸡油，又称为“娇黄”、“鸡油黄”。嘉靖以后黄釉成为皇室宗庙祭器的重要颜色，其色较深。清代黄釉有蜜蜡黄、蛋黄等数种。蜜蜡黄因釉色与蜜蜡相似，故名。康熙时蜜蜡黄釉层透明，釉色有深浅两种，深色釉厚，浅色釉薄，有细小开片。蜜蜡黄大都用来绘制瓷器上的图案。蛋黄釉出现于康熙年间，因色如鸡蛋黄而得名，与蜜蜡黄、浇黄的釉色相比，显得淡而薄，滋润而无纹片。康熙时黄釉色泽微重，釉层透明。雍正时的蛋黄釉为浅淡含有粉质的乳浊釉，是最成功的黄釉制品。乾隆时，因釉中掺有玻璃白，使釉汁混而不透，呈色嫩莹。蛋黄釉多用于单色釉器。

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