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1．(2015黑龙江哈尔滨一模)某药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等病。下列有关叙述，正确的是(　　)

A．H3Z的基本单位是核苷酸

B．合成H3Z时生成的水中的H原子只来自氨基

C．孤独症患者直接口服少量H3Z就可以有效地缓解症状

D．若H3Z被水解成1个2肽，3个4肽，5个6肽，则这些短肽肽键总数是35

解析：H3Z是一种多肽，基本单位是氨基酸；合成多肽时生成的水中的H来自氨基和羧基；多肽不能口服，在消化道中会被消化分解；H3Z被水解成短肽的肽键总数＝(2－1)＋3×(4－1)＋5×(6－1)＝35。

答案：D

2．(2016陕西延安月考)某化合物含C、H、O、N、S等元素，下列哪项最不可能是它的功能(　　)

A．在特定的位点上切割基因

B．抵抗病毒引起的感染

C．降低血糖

D．激发并维持第二性征

解析：含C、H、O、N、S元素的化合物为蛋白质。A为限制性核酸内切酶的作用，B为抗体的作用，C为胰岛素的作用，D为性激素的作用，而性激素属于固醇类。

答案：D

3．(2015四川成都零诊)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是CH₂CH₂SCH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成一条多肽链中的氨基数必为m－n

D．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种二肽

解析：氨基酸共有部分元素数为2个C、2个O、4个H、1个N、加上R基CH₂CH₂SCH₃，即为C₅H₁₁O₂NS；氨基酸中的R基决定了氨基酸的种类和性质；R基中氨基数目＝所有氨基数－氨基酸数＝m－n，由这些氨基酸合成的多肽链中氨基数＝1＋(m－n)；据分子式C₁₃H₁₆O₅N₂可知，该化合物由2个氨基酸形成，因此为二肽。

答案：C

4.http://s2/mw690/006th78Rzy74CkDQD7z41&690肽链思维图" TITLE="高考生物知识点 肽链思维图" />

(2015四川攀枝花模拟)如图为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗AIDS抗体的水解过程，其作用的结果都使抗体失去与AIDS结合的本领，根据图示结果，不能得出的结论是(　　)

A．AIDS抗体识别AIDS的部位在抗体结构的两端

B．抗体的部分结构改变，功能就可能丧失

C．AIDS抗体的化学本质是蛋白质

D．胃蛋白酶使抗体断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶

解析：AIDS抗体被木瓜蛋白酶水解后，抗体结构的两端仍存在，但已失去与AIDS结合的本领，所以不能说明识别AIDS的部位在抗体结构的两端；木瓜蛋白酶和胃蛋白酶在不同部位打开肽键，但都使抗体失去与AIDS结合的本领，说明抗体的部分结构改变，功能就可能丧失；根据酶的专一性，蛋白酶能将蛋白质水解，题中说“木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的水解”，说明AIDS抗体的化学本质是蛋白质；从图形可以看出抗体被胃蛋白酶水解后断裂的肽键数目多于抗体被木瓜蛋白酶水解后断裂的肽键数目。

答案：A

5．(2016四川雅安月考)肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中不正确的是(　　)

NHCCH₂OHHCONHCHHCONHCCH₃HCONHCHCH₂CONHCHCOOHCH₂CHCH₃CH₃

A．由结构图可知，肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质

B．图中该片段由5种单体组成，有4个肽键

C．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基

D．高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构

解析：肉毒类毒素结构图中含肽键可推断肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质；图中共含有四个“CONH”结构，即4个肽键，所以图中片段由5个且是5种氨基酸组成；由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而肉毒类毒素由两个亚单位即两条肽链组成，所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基；由于高温能破坏蛋白质的空间结构，所以高温下可使肉毒类毒素失活。

答案：C