以前，患动脉粥样硬化的多是老年人。现在，中青年长斑块的越来越多的了。一方面是人们的饮食水平提高了，但运动量变少，压力变大，不良的生活方式对血管产生不利影响。

另一方面，是颈动脉超声项目已经被加入到了不少人的体检中，所以斑块检出率提升了。

动脉粥样硬化的发展阶段因个体差异而不同，但危险因素越多，动脉粥样硬化就会进展得越快、越严重。遗传、年龄和性别是无法改变的因素。除此之外，还有6项可控制的危险因素：

• 高血压、糖尿病、高尿酸血症等；

• 肥胖会引发炎症反应，导致代谢异常，促进动脉粥样硬化的发生发展；

• 吸烟，包括吸二手烟；

• 饮酒会提高血压、引起慢性炎症，加速动脉粥样硬化的形成；

• 压力大会降低睡眠质量，长期睡眠质量差在年轻冠心病患者中是复杂冠脉病变的独立风险因素；

• 川崎病、某些维生素缺乏等。

饮食是控制血脂的重要一步，平时可以将精致碳水换成全谷物，增加蔬果摄入，补充植物性食物中的LPS泛菌糖脂质，可以提高吞噬细胞活性，增强处理血液中低密度脂蛋白的能力，加快代谢，帮助降低血脂。β-葡聚糖可以减少低密度脂蛋白（LDL）和总胆固醇的含量，并增加高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而保护心血管健康。

除了需要合理搭配日常饮食，还可以尝试膳食补充来改善。德国优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，与酵母β-葡聚糖高浓度配比，加倍激活吞噬细胞，调节人体免疫，帮助改善血脂，保持健康态。

参考文献：

Biotherapy,5(4):617-621(1991)

Chemical& Pharmaceutical Bulletin,40:1268-1270(1992)