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明治22年（1889），山形县鹤冈町私立忠爱小学发生了一件事。和尚们决定给贫困学生捐饭团等午餐。

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从此，日本学校给食制度开始形成。不过其发展，却是个长期的过程。18年后，才有第二所学校学习这种方式。到1916年，东京私立营养研究所得到文部省的科学研究奖励金，开始对附近的儿童实施学校供餐。也就是说，供餐是先从小地方再到大城市。

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到1952年，日本政府决定承担给食费用的一半。当时的学校，老师与学生吃一样的。这是一所学校的校长在吃饭。两年后，通过了《学校给食法》，“给食”作为教育的一环，成为明确的政策。

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而在山形县，则建立了给食发祥地纪念碑。

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那么，日本政府想通过给食计划，达成怎样的目的呢？

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首先，在中餐时，会有被选出来的学生负责分发。其他学生则有秩序地领取。有时还会把桌椅推并到一起，吃完后再复原，以此来培养学生的自觉性、纪律性以及动手能力。

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每周会有不同的菜单，兼顾到各地的食物，使学生能在不知不觉中了解日本各地的饮食文化，人物风情。

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他们还会被带到给食供应中心（食物并非在学校生产，而是企业集中经营），感受劳动之不易，让他们珍惜粮食，感恩劳动者。

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日本新华侨报三年前一篇《透视日本小学校的给食制度》中写到，“日本还于2005年出台了《给食教育基本法》，此法明确提出‘供餐教育，对所有年龄段国民都是必要的。特别是青少年的供餐教育，对其身心发展与人格形成具有重大影响，是培养青少年身心健康，形成丰富人性之基础’”。该文认为，日本通过此计划，使国民体格有极大增强，摆脱了日本人矮小的形象。

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然则，这种看似给力的制度，却在二战日本投降之后，产生了很多争议。有人觉得，这是美国人的阴谋。其一、当年美国屯积了很多小麦，虽然似乎是半买半送，但却促成了日本学生的食材由粒食到粉食的转变，也就是从米饭变成了面包。

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其二，通过倾销的奶粉等，从小就改变日本人的饮食习惯，变得跟西方人一样，以更好地推销美国农产品。随着日本传统饮食文化的消退，高血压、糖尿病等的患病率也不断上升。（本图为脱脂奶粉运到日本）

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这是平成十五年（2003）的学生午餐，看起来应该是营养均衡的。战后的给食计划，到底是日本改良人种成功了，还是美国阴谋得逞了，也许只有身在其中者才感触最深。（本文照片，来源网络，感谢原作者，若有侵权，请联系删除）

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