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生熟分开、避免潮湿的环境，这样才能防范细菌的滋生。可还有很多人是这样做饭的：先备菜，无论蔬菜或生肉，都切好放在盘子里，等菜炒好后，再把用过的这个盘子拿来放熟菜。

错在哪里呢？

所谓细菌，就是微生物，是我们不能用肉眼看到的生物，生鲜食物里面都会有它的存在。放置过生肉的地方，即便你冲洗得再干净，如果不做处理，细菌仍然会留在上面，而且时间越长，繁殖的越多，这种细菌就是鼠伤寒沙门菌。

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鼠伤寒沙门菌是沙门氏菌的一种，并且是毒性最强的。它的特点是，不管你的免疫力好还是不好，都会伤害到你！并且它是一种重要的人畜共患病原菌，其感染发病率居沙门菌感染的首位，约占人源沙门菌感染的40%～80%。多见于婴幼儿，可导致医院感染和暴发性食物中毒，病死率较高。

鼠伤寒沙门菌经胃入肠，在肠道内增殖，粘附于肠黏膜上皮细胞，进而侵入固有层，释放毒素，导致其充血、水肿、点状出血等急性炎症反应，甚至形成较为广泛的浅表性溃疡，炎性细胞浸润。

很多人认为用洗洁精清洗餐具最干净，所以，在处理生鲜食物容器时也习惯性的用洗洁精，觉得容器干净了就等于细菌没有了。但实际上洗洁精只是去油的，并不具备杀菌功效，要想杀菌还得用消毒液。

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当然，既省事又不花钱的方法也有，那就是每顿饭做好后记得烧一壶开水，滚烫的浇在餐具上2分钟，可以达到同样的灭菌效果哦~

作者：

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