1．白兰地卡斯特(BrandyCrusta)

　　基酒：1盎司白兰地(Brandy)

　　辅料：1/2盎司橙乔力梳酒(OrangeCuracao)

　　1盎司橙汁(OrangeJuice)1/2盎司柠檬汁(LemonJuice)

　　制法：摇和法，将冷冻过的阔口香槟杯从冰箱中取出，将其倒放在放有细砂糖的碟子中转两圈，让杯口边缘均匀地沾上细砂糖。将冰块放入调酒壶中，量入基酒和辅料，用力摇匀后滤入做好糖口的阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。

　　2．香槟鸡尾酒(ChampagneCocktail)

　　基酒：1/2盎司白兰地(Brandy)香槟酒（小瓶装）(Champagne)

　　辅料：3滴安哥斯特拉比特酒(ArgosturaBitter)

　　1块方糖(Syrup)

　　制法：兑和法，先将小瓶装香槟酒从冰箱中取出并打开瓶盖，然后将一块方糖放在酒吧匙上，将安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上，把方糖放入郁金香形香槟杯中，用量杯量入白兰地后倒入香槟酒至八成满，不用搅拌。最后切一片柠檬皮轻扭后放入杯中即可。注意做这个鸡尾酒时要用小瓶装的香槟酒，如果没有只能数杯一起出售。因为香槟酒一经打开，二氧化碳就会跑掉，鸡尾酒的质量就难以保证。

　　3．马颈(House’sNeck)

　　基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)

　　辅料：干姜水(GingerAle)

　　制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯倒入白兰地斟入干姜水至八成满，用酒吧匙搅拌，放入吸管，最后用小刀像削苹果皮一样将整个柠檬皮削下来，不能断裂，将其一端放入酒杯，另一端挂在杯沿装饰。

　　4．史丁格(Stinger)

　　基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)

　　1盎司白薄荷酒(WhiteCrèmedeMenthe)

　　制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入酒杯装饰。