或许在大部分国人的观念里，进口葡萄酒都是越陈越好喝，存放的越久价值也会越高，所以收到别人送的进口葡萄酒的时候就会习惯性的将酒存起来，想着十年二十年之后再拿出来喝，似乎这样才能够完全的品味到它的美好。

然而事与愿违，如今市面上大部分的进口葡萄酒是不适合长期保存的。原因在于进口葡萄酒其实是一个 “有机生命体”，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。

多数进口葡萄酒都需要在其年轻的时候喝掉，且适饮期就在装瓶后的2至3年内，而那些能窖藏或贮存20至30年时间的葡萄酒其实仅占少数，而且在仅有的几个好年份里才会出现。陈年后的进口葡萄酒所表现出的芳香、风味和颜色都是酒品会变得如此优雅美味的重要原因。

当然，如果你想要挖掘一些可以越陈越好的进口葡萄酒，首先要记住的是这样的进口葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的进口葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后会发展得更出色的进口葡萄酒只有1%。而且，这些进口葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。

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