感觉一辈子就会来一次的北海道，

不曾想过来了感觉还会再来。

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日本几乎是回国后的每年放风目的地；

去北海道，感觉冬天就要去白雪皑皑的地方；

在非常冷的户外看雪，

然后跑向有暖气的屋里吃一碗拉面；

走累了一天，泡个汤结束。。。

想到这里，就手速买机票定行程了。

六个月前，

就开始在等这场圣诞节的狂欢。

 

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吃／Nukumi 温味

 

每次来日本，总要来试试米其林餐厅；温味的口碑在北

海道一直都不错，也在2012年被评为米其林三星。

 

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决定吃一家米其林餐厅很快，但是预约这样的日本餐厅

有时还靠缘分。语言不通的关系，加上日本师傅想把食

物的理念更好地传达给每位食客，有些餐厅会要求用餐

者中有日本人陪同，或者你用日本语预约比较容易约得

到。温味是我们叫在日本的朋友帮忙预约的，

就很快顺利地解决了。

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温味是割烹料理，

摆盘没有像本州的餐厅那么繁杂有玄机，

却也是恰到好处地简单线条有心意，

每一件瓷器都跟菜品融合得很好；

可能是地理位置的好优势，

北海道食材的新鲜度更为惊艳；

厨师只需要把每种食材的原汁做到极致，

就能不辜负你来的味蕾和心情；

偶尔与你不会把他们联系一起的食材搭配在一起，

你能把你脑中所有赞美的词都说一遍。

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最后一道的金龙鱼饭，

是我印象最深也是最喜欢的，

简单粗暴地味蕾攻击。

当一条红腾腾的鱼印入你眼帘的时候，先来的是惊；

但当主厨处理好鱼和饭端上来的时候，你又喜上眉梢；

饭一下咽，你就能体会大厨的奥秘。

糯香的米饭裹着鱼的香气，加上你唾液的咀嚼，

献上我两碗的胃口，应该是最大的敬意。

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吃温味的那天，我们被安排在靠窗的位置，

天空还在飘雪花，

马路两旁供人休憩的长椅快被覆盖；

还记得被日本服务生周到的迎来送往后，

我们在雪地里，在安静的小道上，走着路，没有说话，

心里却被幸福溢满了，

还有什么比这样的一天更加美好。

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吃／村上海胆

 

来到北海道真正意义上的第一餐，

是家函馆网红店，离JR站非常近。

第一次在雪中排队的经验，献给了村上海胆；

第一次看到这么大雪的南方小伙伴，开心得像个孩子，

排个队都变得不一样了。

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在等待的过程中，先上来的海胆菜泡饭，

无论器具和口味，都让眼睛和味蕾先吃饱了一顿。

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我选择了海胆和三文鱼丼饭，

让两个我喜欢的生鲜类同框了。

米饭一如我对日本米饭的想象，软糯好入口；

海胆，不虚此行，想要再来第二次。

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吃／Garaku 汤咖喱

 

汤咖喱，顾名思义，不那么稠的咖喱，

也是北海道的小食一种。

 

在等位的途中，就看到有人外带了20多份，

想必汤咖喱应该是上班族

日常不动脑筋就会想到的便当吧。

 

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吃到第一口的瞬间，

我终于有那么一些体会到需要有汤咖喱这种东西，

有种和拉面的异曲同工之妙；

都是在穿梭暴风雪之后想要尝到的一口热汤，

像是种心灵慰藉。

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与一般的咖喱饭不用的是，除了稀稠度，还有汤汁。

汁水饱含着浓郁的咖喱辛味和骨头肉汁的鲜美，

来一口饭，夹一口菜，

口腔里的丰富感和心里的幸福感，尽在不严中。

 

 

吃／温泉定食

 

来北海道，泡温泉是所有人会想到的第一行程，

来住温泉旅馆，想必是一次更加完美的体验。

若松旅馆，是我们的目的地。

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积满雪花的有年代感的日式旅馆，

一走进，屋内的热气就和诚心满满的日式服务一同而来；

还没缓过神，你的手上就已经端着一抹茶，

一小口就暖到了脚。

 

进行一些简单问候之后，便会带着你来到你的房间，

推开日式的木头移门，一进屋除了宽敞的榻榻米，

还有面朝大海的惊喜感。

对，你在房间里就能欣赏到日出日落，还有海鸥。

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风景过后，填饱你胃口的时候到了。

在订若松的时候，往往会被他一晚的价格吓到；

但其实人家是有包含很丰盛的晚餐和早餐定食；

这样算下来，性价比不要太高。

而且，看着大海吃饭，会不会心情很好呢！

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这种住和吃打包一起卖的，我们都有种不放心，

但若松也没有对吃含糊。

在若松的两餐，我们一直认为是价格和质量都在线的。

 

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跟之前的温味一样，也是一道道呈现的割烹料理；

食材的新鲜，几颗青菜能有多好吃，

我在这里被大大满足了想象；简单但又不简单的料理，

不经意间博得了你的所有赞美。

最喜欢的汤物料理，素菜的鲜美被大厨淋漓尽致地调出来，

不加任何调料，就是吃到食物本尊。

 

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说到早餐，真的跟日剧里的早餐一样，

丰盛但是不重口，

感觉用食物慢慢唤醒身体和头脑醒来一样，

元气满满开始新的一天。

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吃／幸寿司

 

小樽，运河和小镇；

如果南方小镇有小桥流水人家，

那么小樽有种北方小镇的模样。

些许浪漫，是我来之前攻略里最多描写它的词汇。

运河沿岸是红色砖石结构的仓库，

如今改建成这茶馆、餐厅和商铺；

些许斑驳的旧厂房，

还能看到昔日“北方的华尔街”的繁忙。

 

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很多人看过柏原崇演的《将太的寿司》中，

寿司师傅“将太”努力奋斗成功的故事，

而故事男主角其实就来自小樽的寿司世家。

那么，既然来小樽，除了运河和手信，还有寿司。

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幸寿司的寿司师傅是个慈祥的老爷爷，

每次到最后捏寿司的环节都交给老爷爷；

有部纪录片《寿司之神》中就详细介绍过，

想要做好的寿司需要花费的心力；

其中的技艺需要从小到老的手感和经验。

 

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眼花缭乱和无从下手是我见到这盘寿司后的第一印象，

每一个寿司都像被老师傅赋予了不同的生命意义，

除了美感，技艺，新鲜，

还有一种从一而终的生活哲学。

都说握掐寿司犹如一场艺术表演，

也更像是一种人生坚持。

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最后Highlight一下这个黑啤，美味和佳肴，

当然要配点小酒，

还有屋外飘起的雪。。。

 

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玩／白天滑雪，晚上温泉

 

滑雪和温泉，大概是北海道冬日里的大馈赠；

该没有比这个更为惬意的了吧。

玩／滑雪

 

滑雪对于我来说，还是体验大于玩耍；

滑雪菜鸟的初阶，是没有上去缆车的；

就从一趟体验课开始的。

 

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没有任何经验的我，还是被租赁雪服雪具的大阵仗看呆了；

排队井然有序，为滑雪者拿着各种他们所需和适合的器械；

而轮到我拿上我的雪板、雪鞋和雪拐的时候，

不是兴奋，而是重得无法走路。

 

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短暂的一小时，虽然只是学会了小的技巧，

但是录下一段自己往下滑的视频，

还是觉得成就感满满；

一场不后悔的第一次体验。

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玩／温泉

 

白天滑雪的劳累，

在你刚一下汤池的瞬间就消散了，

感觉全身心都被打开了。

 

这次温泉没有去特意找一家专门的泡汤店，

而是和若松旅馆的温泉代替了；

若松有自家的温泉，住客可以随时下去泡汤。

 

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里面有分两个池子，我更喜欢那个室外的；

不光是你可以体会极寒和极热的瞬间；

面朝大海，零星飘着雪花，

而你在泡汤，这件事，想想就觉得奇妙。

 

下面，不一一赘述的细节就放上图片，

大家找找线索吧。

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年初八，好多人都开始返工了，

还没消解假期综合症的各位，

把这份北海道不完全手记交出来。

旅行，也是自我疗愈的过程。

带着这份重新准备好的自己，

新年我们再出发！

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再次祝愿大家，新年快乐！

E N D …

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（图片来源网络 文字原创）