图1.注意，长在中间这支居然是笋！
周六那天难得去菜市场买一趟菜，居然在路边发现了两支正茁壮成长的“秋笋”，太难得了！叫不出这竹子的名字，网上查了一下，说粉单竹和方竹都可以在秋天出笋。看样子不像粉单竹和方竹，是什么品种有待专家鉴定。
但是，叫什么竹子没关系，关键是秋笋，因为难得，所以欣喜、所以珍惜！
竹子全球分布，有1,200多个品种，所有的竹子都长笋，可食用的有200多种。江浙一带是全球竹子分布中心，笋被誉为“素中第一鲜”，可食的竹笋大致有二三十种。
笋一年四季都出，冬季有冬笋，春季有春笋，夏季、秋季也有笋，起码鞭笋是四季不断生长的。奇怪的是，没有叫夏笋或秋笋的，而是以竹子品种命名，比如绿竹笋，麻竹笋，主要是夏季出；再比如方竹笋，主要是秋季出。
笋天然萌，在古代，笋叫竹萌，意思是新发芽的竹子。也就是说，笋是竹子的婴儿形态。
以杭州为圆心，半径200公里画一个圈，安吉、临安、德清、余姚、奉化等几个漫山遍野长着竹子的地方都在圈内。其中，安吉是最有名的竹乡，卧虎藏龙、夜宴等大片的竹林戏都在这里取景。在安吉，还有一个竹子博览园，里面种植着国内外的300多种竹子，也是国家AAAA级旅游景区。
《二十四孝》里有个“哭竹生笋”的故事，说三国时期吴国有一个人叫孟宗，很小的时候父亲就去世了，由母亲拉扯大。有一年冬天，老母亲病得很重，说想吃笋汤，孟宗就去竹林里找，但怎么也找不到笋，他很悲伤，抱着竹子痛哭流涕，他的孝心感动了天地，地面裂开，露出几颗笋来。孟宗拿回去，做了笋汤给老母亲喝，吃完病就好了。这个故事说的应该就是冬笋了。
竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，包括赖氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。所谓游离氨基酸，就是不构成蛋白质，可以在竹笋里面东游西荡。竹笋的鲜味就是这些氨基酸的功劳。笋里还有一种叫“亚斯颇拉金”的白色含氮物质，它与各种肉类烹调后，也可以释放出鲜的味道。清代李渔说笋“肥羊嫩豕，何足比肩。”
图2.这一支笋长在边缘，小一些
图3.再来一张
图4.池塘里的梭鱼草，花儿快要开败了
图5.买了一串咪咪葡萄，第一次见这么小的葡萄，每一粒只有半颗花生大小（照片放大了，看起来大小正常），吃100颗感觉和没吃一样。微酸、皮厚、有黑籽，和阳光玫瑰比起来，天壤之别呢！上当就一回哈！
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(2020-09-07 22:53:24)