从中医学角度看，藜麦属于温性食物。

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藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、增强免疫、调节内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、清三高、抗氧化、抗癌、减肥、辅助治疗等食效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群，生活不规律工作压力大的白领。长期食用，效果显著。

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