当下正置吃野生菌的时节,也就是说是吃野生菌的旺季。特别是云南人,有吃野生菌的耆好,每年都想吃上它几回,否则总放不下心来,如果不吃它几回,好象是这个季节白过了。说起野生菌,在云南品种繁多,随便可以点出它十几样,烹饪方法也各不相同,真是色香味具全。吃起来真是回味无穷,真是山珍,够得上这么称呼,这么称呼确实没有反对。这样的好东西不吃,那也太没有面子了,怎么能放弃每年这样的几会呢!
想起童年时(少年)的我,家住交通不便的山区,每到这个夏节,吃点野生菌是不成问题的,总是会同小伙伴们一起去捡,总不会出现空手而归,有时候还会把篮子捡得满满的,但是一点也觉得稀奇,不就是在这个季节捡了点野生菌嘛,这东西烹饪时还得放好多的油呢,否则就不好吃,那时哪里有多余的油来放。所以一点也没有感觉到野生菌的稀奇,反正连市场都上不了,没人瞧得起,如果是干别的什么活碰到(遇到了),捡都不想捡,让它自生自灭。想想那时的我们真拽。
现在的野生菌上到市场去了,成了美味佳淆了,哦,没有点经济实力,买起来还有些烫手呢,都成了人们追捧的山珍了,见到好的你不买,分分钟就被别人提走了,变成了紧俏的抢手货。就是农村人也感到这东西稀奇三分,像我这样经历的人,也感觉到这以前不起眼的野生菌,占了美味佳淆的上风,独领了山里的风骚,形成了人们追捧的价值...
...
哎呀!现在住在城里,没有了随便上山去捡菌的条件,更主要是没有了那份精力,没有童时那份畅快的活力,总是那么的不知疲倦。只有到农贸市场去“捡”了,只有那里是省力的。但是那里“捡”的可能不是原生态的,没有儿时捡的那样的清纯。搞不好要出现轻度、中度、甚至是重度的中毒,轻者住院、重者有可丧命,这也不是什么没有的事。到了这个吃野生菌的季节,是时有发生的事,一定要引起人们的注意。山珍虽好吃,食中有风险。挽回损失是幸运,莫把老命归西天。捡菌、买菌一定要注意,不是常吃的菌不要买也不要捡回来吃,因为有可能是毒菌,我们不要带头尝哪个鲜,一定要自己知道的。常吃的菌是不会闹人的,但是喷了农药的会毒
死人的,特别是农药喷过量的,中招的比较多,总听到这样的事发生。这叫菌不闹人人闹人,菌不毒人人毒人,我知道几起瞩目惊心,记住,没有良心就是贩了,最没有良心的就是临时性的贩子,我们要提高警惕,减少中招。
我曾经遇到这样一个事例,没有出现新冠疫情的那几年,每到这个夏季,我各家人,朋友经常到周边的县、市、州农贸市场去,除了去玩也买点野生菌,悠哉!悠哉!了解一些乡土风情。有一次到了一个州县的农贸市场,那是一个星期天,市场非常热闹,各种瓜果蔬菜应有尽有,最领首的要数野生菌,品种繁杂,有许多连我这山里人也不知道的。我们先是走走看看,进行一些比较,有许多是才下山的(才捡来的),这时一个中年妇女问我,这些便宜点买给你,我没还价,也没有给价,我瞅了一眼,看来她不是一个厚道人。菌子大概有1--2公斤,非常新鲜,呈色很好。那菌我非常熟悉,如果不懂的看走眼还以为红见手呢,(见手青的一种)那种菌在我们老家叫伸脚散,吃了是一定要死人的。我没作更的解释,鄙视地说:这种菌你也敢拿来买?她没吭声,我走我的,因为我管不了。该谁来管我真的不知道,我只想但愿人们不要中招,人生有许多事来不及后诲。
人生在世,吃亏是福,厚德载物,助人为乐,行善修德,但不能吃那些没有良心,不讲道德的人的亏。要了你的命,你还是傻瓜一个,那真的不值。
加载中,请稍候......