为做好四会市2023年高考期间食品安全监管工作，有效防范群体性食源性疾病发生，全力保障考试期间广大师生饮食安全和身体健康，四会市市场监管局靠前指挥，主动作为，多措并举助力全市平安高考，为全市师生食品安全保驾护航。

及时部署，加强领导

四会市市场监管局积极与教育部门沟通联系，及时掌握四会市考点学校和高考就餐人数，制定《四会市2023年中高考期间食品安全保障工作方案》，成立中高考食品安全监督检查工作领导小组，组织召开高考食品安全保障工作会议，部署高考期间食品安全监管工作，明确监管要求，压实责任。

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检查学校饭堂。

加强检查，严控风险

四会市市场监管局与各考点学校签订《餐饮服务食品安全保障责任书》，督促各考点学校食堂落实食品安全“八个确保、四个规范”，全面开展风险排查和自查整改。同时，组织执法人员对各考点食堂开展食品安全专项检查，采用现场检查和线上“互联网+明厨亮灶”系统巡查相结合的方式，对学校食堂进行线上实时监督，对食品原料采购进货查验、食品加工操作场所环境卫生、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康监测等各个环节实行全方位、全过程监督，及时发现并消除食品安全风险隐患。截至6月3日，共检查考点食堂3家次，出动执法人员12人次，暂未发现存在违法违规行为。

提前着手，细致排查

四会市市场监管局提前对考点学校周边食品经营单位进行全面的监督检查，重点从食品采购、贮存、加工、供餐、餐饮具清洗消毒等关键环节入手，督促各类食品经营单位落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患；对不符合食品安全要求或整改不到位的，责令停业整顿，对存在违法违规行为的，依法进行查处。检查中，发现考点周边部分餐饮店“三防”设施有破损，散装食品标签标识不完善，执法人员要求经营者限期整改并进行“回头看”，确保在考前整改到位。截至6月3日，共检查食品经营单位24家次，出动执法人员54人次，发出责令整改通知书1份，关停食品经营单位1家。

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检查学校周边食品商户。

加强快检，科学监管

四会市市场监管局提前组织考点食堂负责人和第三方农产品快速检测机构召开高考期间供餐食用农产品快检工作会议，确保在高考期间各考点食堂的果蔬、水产品、畜禽肉以及禽蛋类农药残留、兽药残留、瘦肉精等检测项目合格，利用科学监管手段，进一步加强高考食品安全保障。

应急值守，加强处突

高考期间，四会市市场监管局将继续严格执行24小时值班制度和食品安全事故报告制度，加强食品安全舆情监测，确保人员在岗，信息畅通，提前做好食品安全应急处置准备工作。一旦发生学校食品安全事故，立即按照食品安全事故应急预案要求启动应急机制，采取有效措施，确保能快速及时妥善处置事故。（图文来源：四会市市场监管局）