一、常温下解冻

一般是将冻肉及海鲜类产品拿出放入冷藏，放置时间为6-10小时左右，待冰全部去除后，拿出食用，如龙虾、虎虾、南美白虾等虾类。对于刺身级别的产品，比如北极贝、带子、生的北极虾等，不适合直接在室温下解冻，以防细菌滋生。

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二、食用盐解冻

 对于普通家庭受用比较大，将肉和海鲜类产品快速解冻时，可以将所解冻的产品放入水中，水的温度在20℃左右，撒少许盐，盐水可以加速冰的融化，被解冻产品几分钟内均可以解冻，盐水解冻还有另外一个好处是不会滋生细菌，让你食用无忧，尽情享受美味。

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三、流水解冻法

 使用流动的水进行解冻，水温不要超过30℃，因水传热性能比较好，可大大缩短解冻时间，这种方式一般食品不和流水接触，应带有包装袋，密封盒、密封食品袋等，否则有可能营养被流水冲走，味道变差。

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四、设备批量解冻

 对于需要深加工的工厂使用的解冻方法，就和普通解冻区别比较大，因是批量解冻，面临着很多的问题，基本上是用设备解冻，一般设备均采用食品级材料安全可靠、无污染，部分以热水为介质，整体采用不锈钢制作，可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。

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五、加热解冻法

 正常情况下一般不建议使用这种方法，但对于一些冷冻的熟制品，可以使用加热解冻法，解冻时一般用小火慢慢进行加热，解冻容器内加入少量的水，缓慢进行加热，切记不能使用大火，以免造成外烂内冷的现象。

解冻方法已掌握，开始美味大餐之旅吧～