2019年杭州市塘栖中学中考录取分数线。现将有关事项告知如下。中考结束后，分数线公布在：新浪微博@高考倒计时。本内容由知名专家结合了2019中考大纲（考试说明）并依托最新时事为背景出的，通过此次考试，初三的考生可了解自己的复习备考情况。

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【例题】葡萄种类较多，为了满足不同人群对葡萄的需求，可以将葡萄加工制作成果汁、果酒、果醋等。下面是简单的生产果汁、果酒、果醋的流程。请结合所学知识，回答下列问题：

(1)葡萄的皮、籽中含有原花青素和大量具有葡萄风味的物质等，这些物质易溶于乙醇和乙酸乙酯，因此，常采用________的方法来分离提取。

(2)在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的微生物是________________________。若想对初步筛选得到的酵母菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是____________________。

(3)若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸？________，原因是_______________________________________________________

________________________________________________________________________。

答案　(1)萃取　(2)(附着在葡萄皮上的野生型)酵母菌　稀释涂布平板法　(3)不能　醋酸菌是好氧菌，葡萄酒发酵旺盛时的无氧条件会抑制醋酸菌的生长

解析　(1)根据题意分析可知，题述物质易溶于乙醇和乙酸乙酯，因此，常采用萃取的方法来分离提取。(2)在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的微生物是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。若想对初步筛选得到的酵母菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是稀释涂布平板法。(3)因为在葡萄酒发酵旺盛时是无氧条件，而醋酸菌是好氧菌，该时期的无氧条件会抑制醋酸菌的生长，所以醋酸菌不能将酒精转变成醋酸。