一、品种选择

选择生育期适中、优质菜用大豆新品种。如中科毛豆1号、中科毛豆2号、中科毛豆3号、华菜豆1号等。

二、地块选择

选择地势平整、无土坷垃，土壤肥力中等，酸碱度中性，最好有灌溉设施的地块，忌豆类作物连作地或重迎茬地块。

三、种子精选及处理  

播种前进行机械精选或人工粒选，剔除病斑粒、虫蚀粒、破瓣粒和杂质，使种子净度达到98%，纯度达到98%，发芽率达到95%，质量达到种子分级标准二级以上。播种前3天，晒种2-3小时，确保出苗整齐。

四、精准施肥

（一）底肥

利用畜禽粪便、作物秸秆等原料堆制充分发酵腐熟、无害化的农家肥亩施1吨，结合整地一次施入。

（二）种肥

根据土壤供肥能力和土壤养分状况，一般亩施尿素3-5公斤、磷酸二铵10公斤、硫酸钾8公斤。

（三）追肥

初花期用硫酸钾0.3公斤/亩 +尿素0.5 公斤/亩叶面喷施。

五、精量播种

（一）播期和播种量

 当土壤5厘米土层地温稳定通过8℃时播种，要做到精量播种、下种均匀、播深一致、覆土严，严把质量关。

（二）种植方式及密度

常规65-70厘米垄双行种植，双行间小行距12厘米，菜用大豆不宜密植，一般保苗18-20万株/公顷。

（三）播种深度

菜用大豆拱土能力较差，避免播种过深和播后土壤过分压实，一般以3 厘米为宜，干旱年份不超过5 厘米。

六、精细管理

（一）深松

幼苗拱土时，进行铲前深松或趟一犁，疏松土壤、增温散寒、蓄水保墒，促进豆苗生长。

（二）铲趟

生育期间做到两铲三趟，铲趟伤苗率小于3%。

（三）除草

播后苗前土壤封闭除草。播种后4-6 天，采用50%乙草胺乳油2250-3000 毫升/公顷，兑水750 公斤/公顷喷雾。

（四）灌溉

花荚期、鼓粒期遇旱及时灌水，保花保荚增粒重，提高产量和品质。喷水量：分枝—开花期30毫米，开花—结荚期30—40毫米，结荚鼓粒期30—35毫米。

（五）防治病虫害

选用寡糖生物农药50-100 微克/毫升，在发病前和发病初期喷施或灌根，防治病毒病、真菌病和细菌病，如发病严重需要多次喷施，喷施间隔为7-10 天。

七、适时采收

菜用大豆最适采摘时期是R6（鼓粒盛期）至R7（初熟期），一般品种为花后42-52天采摘为最佳。采摘过晚籽实质地变硬，蛋白质、游离氨基酸和含糖量降低、食用口感差。