粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法——中华人民共和国国家标准

Inspection  of  grain  and  oilseeds

Methods  for  determination  of  varieties  and  their  mixture

UDC (633.1+633.85) .001.4

GB 5494-85

本标准适用于商品粮食、油料杂质、不完善粒的检验。

1  杂质检验

1.1  仪器和用具

1.1.1  天平：感量0.01g、0.1g；

1.1.2  谷物选筛；

1.1.3  电动筛选器；

1.1.4  分样器和分样板；

1.1.5  分析盘、镊子等。

1.2  试样

    检验杂质的试样分大样、小样两种：大样是用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下物；小样是从检验过大样杂质的样吕中分出少量试样，检验与粮粒大不相似的并肩杂质。检验杂质的试样用量见下表：

检验杂质试样用量规定表

粮食、油料名称	大样重量 g	小样重量 g
小粒：如粟、芝麻、油菜籽等	500	10
中粒：如稻谷、小麦、高梁、小豆、棉籽等	500	50
大粒：如大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蚕豆等	500	100
特大粒：如花生果、仁、蓖麻籽、桐籽、茶籽、文冠果、 大粒蚕豆等	1000	200
其他：甘薯片、大米中带壳稗粒和稻谷粒检验	500～1000	－

1.3  筛选

1.3.1  电动筛选器法：按质量标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定称取试样放入筛上，盖上筛盖，放在电动筛选器上，接通电源，打开开关，选筛自动地向左向右各筛1min（每分钟110～120转），筛后静止片刻，将筛上物和筛下物分别倒入分析盘内。卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物。

1.3.2  手筛法：按照上法将筛层套好，倒入试样，盖好筛盖。然后将选筛放在玻璃板或光滑的桌面上，用双手以每分钟110～120次的速度，按顺时针方向和反时针方向各筛动1min。筛动的范围，掌握在选筛直径扩大8～10cm。筛后的操作与上法同。

1.4  大样杂质检验

1.4.1  操作方法：从平均样品中，按1.2的规定称取试样（Ｗ），按筛选法分两次进行筛选（特大粒粮食、油料分四次筛选），然后拣出筛上大型杂质和筛下物合并称重（Ｗ1）。（小麦大型杂质在4.5mm筛上拣出）。

1.4.2  结果计算

    大样杂质含量按公式（1）计算：

                        大样杂质（％）＝   …………………(1)

式中：Ｗ1――大样杂质重量，g；

Ｗ――大样重量，g。

    双试验结果允许差不超过0.3％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。

1.5  小样杂质检验

1.5.1  操作方法：从检验过大样杂质的试样中，按照1.2的规定用量称取试样（Ｗ２），倒入分析盘中，按质量标准的规定拣出杂质，称重（Ｗ３）。

1.5.2  结果计算

    小样杂质含量按公式（2）计算：

                         小样杂质（％）＝  …………………(2)

式中：Ｗ３――小样杂质重量，g；

Ｗ２――小样重量，g；

Ｍ――大样杂质百分率，％。

    双试验结果允许差不超过0.3％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。

1.6  矿物质检验

1.6.1  操作方法：质量标准中规定有矿物质指标的（不包括米类），从拣出的小样杂质中拣出矿物质，称重（Ｗ４）。

  1.6.2  结果计算

    矿物质含量按公式（3）计算：

                     矿物质（％）＝（100－M）×  ……………………(3)

式中：Ｗ４――矿物质重量，g；

Ｗ２――小样重量，g；

Ｍ――大样杂质百分率，％。

    双试验结果允许差不超过0.1％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。

1.7  杂质总量计算

    一般粮食和油料的杂质总量按公式（4）计算：

                            杂质总量（％）＝Ｍ＋Ｎ  …………………(4)

式中：Ｍ――大样杂质百分率，％；

Ｎ――小样杂质百分率，％。

    计算结果取小数点后第一位。

1.8  米类杂质检验

1.8.1  糠粉检验

1.8.1.1  操作方法：从平均样品中，分取试样约200g（Ｗ），分两次放入直径0.1mm圆孔筛内，按1.3规定的筛选法进行筛选，倒出试样，轻拍筛子使糠粉落入筛底。全部试样筛完后，刷下留存在筛层上的糠粉，合并称重（Ｗ１）。

1.8.1.2  结果计算

糠粉含量按公式（5）计算：

                       糠粉（％）＝   ………………………(5)

式中：Ｗ１――糠粉重量，g；

Ｗ――试样重量，g。

    双试验结果允许差不超过0.04％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。

1.8.2  矿物质检验

1.8.2.1  操作方法：从检验过糠粉的试样中拣出矿物质，称重（Ｗ２）。

   1.8.2.2  结果计算

       矿物质含量按公式（6）计算：

                        矿物质（％）＝   ………………………(6)

式中：Ｗ２――矿物质重量，g；

         Ｗ――试样重量，g。

    双试验结果允许差不超过0.005％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第二位。

   1.8.3  其他杂质检验

1.8.3.1  操作方法：从检验过糠粉和矿物质的试样中，拣出稻谷粒、稗粒及其他杂质等一并称重（Ｗ３）。

1.8.3.2  结果计算

    其他杂质含量按公式（7）计算：

                   其他杂质（％）＝   …………………………(7)

式中：Ｗ３――稻谷粒、稗粒及其他杂质重量，g ；

           Ｗ――试样重量，g。

    双试验结果允许差不超过0.04％，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第二位。

1.8.4  带壳稗粒和稻谷粒检验

    从平均样品中分取试样500g，拣出带壳稗粒和稻谷粒，分别计算含量。拣出的粒数乘以2即为检验结果，以“粒／㎏”表示。

    双试验结果允许差，带壳稗粒不超过3粒／㎏，稻谷粒不超过2粒／㎏，分别求其平均数，即为检验结果，平均数不足1粒时按1粒计算。

1.8.5  米类杂质总量计算

    米类杂质总量按公式（8）计算：

                          米类杂质总量（％）＝Ａ＋Ｂ＋Ｃ ……………………(8)

式中：Ａ――糠粉百分率；

Ｂ――矿物质百分率；

Ｃ――其他杂质百分率

    计算结果取小数点后第二位。

2  不完善粒检验

2.1  操作方法：在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定拣出不完善粒，称量（Ｗ1）。

2.2  结果计算

  不完善粒含量按公式（9）计算：

          不完善粒(%)  …………………………………(9)

式中：Ｗ1――不完善粒重量，g；

Ｗ――试样重量，g；

Ｍ――大样杂质百分率，％。

    双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过1.0％；中小粒粮不超过0.5％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。

3  纯粮（质）率的计算

3.1 净粮纯粮（质）率的计算

净粮纯粮（质）率按公式（10）计算：

         纯粮（质）（％）＝  ……………………………………(10)

式中：Ｗ1――不完善粒重量，g；

           Ｗ――试样重量，g。

3.2  毛粮纯粮（质）率的计算

毛粮纯粮（质）率按公式（11）计算：

                纯粮（质）（％）＝  …………………(11)

式中：Ｗ1――不完善粒重量，g；

           Ｗ2――杂质重量，g；

      Ｗ――试样重量，g。

    计算结果取小数点后第一位。

 

    附加说明：

    本标准由中华人民共和国商业部提出。

    本标准由商业部粮食储运局负责起草。

    本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。