孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，既是杀真菌剂，又是染料。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。

　　由于孔雀石绿在水产品体内残留时间太长，且具有高毒、高残留和致癌、致畸等副作用，绿色食品允许使用的渔药中不包含该物质。