马上就到砂糖橘成熟高峰期，不少客商已经开始预定砂糖橘了，最近不少朋友问我一些砂糖橘起砂与着色的一些方法，现在在这里给大家分享下。

首先我们来了解下什么叫砂糖橘

   砂糖橘，就是起砂的橘子。正宗的砂糖橘表面油胞凸出明显，密集，手感较粗糙，似鸡皮，俗称“起砂”

   果皮色泽鲜艳、薄而脆，果实扁圆，蒂脐凹陷，皮厚0.2厘米，易剥离，皮为碎块。

  果肉色泽红润，肉多汁，浓甜化渣，甜酸适度；吃起来清甜、口感好，入口即化。

沙糖桔的“砂”是个什么东东，如何起砂

   砂是沙糖桔的外表皮和下表皮细胞组织构成，密生油点，油点又称为油胞，而油胞中主要成分是香精油，砂是沙糖桔的标志，是高品质的表现，只有生长期满，营养均衡，才会起砂；同时砂又是高商品质的表现，有砂的果子耐储存，耐储运，果损少，货架时间长，自然利润就高。

 如何起砂，是沙糖桔种植管理中不可忽视的重要一环，直接关系到果品的优劣以及售价的高低。

    柑橘起砂主要是油胞在果皮表面上凸出的体现，通俗的说，要使得柑橘果实表皮起砂多，即提高果皮表面含氧化合物的含量，从而使油胞密集而凸出。

    影响油胞形成的因素

  糖分积累。碳水化合物（糖分）是油胞重要的组成成分。砂糖桔的起砂与糖分的积累关系密切，糖度积累达到一定程度即可起砂，而糖分的转换积累受生物酶活性、光照 、温度、管理措施等重要因素的影响。

  叶果比也会影响起砂。树势好的植株，果实不被叶片过度遮荫的情况下，叶片越厚绿、面积越大，起砂越好。

    关于营养的问题

   “氮”要淡定，氮在前期的生长中起来很大的作用，劳苦功高，这时该退休歇歇了，如果让其继续干，它会把果内的糖分分解去长叶子，不利糖分的积累。

   “磷”要亲临，缺磷影响着色，磷是核酸和脂质的组成成分，在柑橘类果树生产中磷对植物的新陈代谢，能量转化和光合产物运输非常重要，尤其是油胞层中高水平的磷，直接促进油胞及色素的生物合成。缺磷会使果实褪绿（着色）或加强返青，果皮厚而粗糙；果实在成熟前变软，果肉不充实，可溶性物质减少等；过量施用磷会导致果皮变薄，易开裂，不耐储运 。因此，着色期间，中等水平的磷有利于起砂着色。

“钾”要夹攻、钾对于酶活性，细胞分裂，光合作用，光合产物运输和渗透调节起到重要作用。其中直接参与果实糖份积累的必要营养，提高果实糖分积累。在果实着色期间补充高水平的钾肥可增加果实起砂着色。

“钙”要盖帽，柑橘是需钙量最多的植物。 钙的营养功能是：①钙能维持细胞壁、细胞膜的结构和功能，避免裂果、浮皮、厚皮。②钙可延长果实贮藏寿命， 防止枯水。缺钙的果实中期表现为果皮不够平滑硬朗，凹凸不平，粗糙；后期出现浮皮、枯水等。

    “硼”朋友要多，硼能影响叶绿体结构，加强光合作用，促进蛋白质的合成和硝酸还原酶的活性，并促进糖的运输。硼与醇类、糖类以及其它有机物相化合能形成过氧化物，促进油胞的形成。着色期至采前喷施硼营养，可以促进果实起砂着色，提高果实贮藏期间的好果率、降低失重率，提高果肉固形物、糖、酸和Vc 含量，从而提高果实的耐贮性；同时促进花芽分化。

“镁”美女要泡，镁元素可促进柑橘叶片的光合作用的形成，增加糖分积累等，是很好的美容师。

    有了以上这些哥哥妹妹的参与，有效维护作物的营养平衡，增强并改善作物的生理机制，预防生理性病害发生，获得应有的产量和质量。营养均衡了，有了正宗的沙糖桔的基因，起砂就水到渠成了。

     呵呵！千万不要指望调节剂来起砂啰，调节剂只能起调节作用，它只能把果肉里面的营养调节到果表，果肉就会形成空洞，干浆，成为垃圾。

 再来谈谈沙糖桔的着色

   果实的色泽是评价果实外观品质的一个重要标志，如同一个人长得漂不漂亮一样，果实色泽的发育是一个复杂的过程。

     着色要有几大因素

     1、遗传基因，2、光照、3、空气、4水分、5、温度6、时间、7、营养... ...。

基因决定颜色，如紫色的葡萄，红色大枣，黄色的柚子等等，光照的光合作用是捕捉碳能的，糖分的形成大部分来源于空气中得碳，向阳的果子着色好就是这个原因，如果树叶过于浓密，要采取摘叶透光，透气，同时要控制水分，水分过多会使枝叶疯长，叶片的营养不能向果子输送反而果内的营养向叶子返送，果子就会个小，迟熟，色淡，当然，果子的成熟是靠积温，温度是靠时间积累的。

所有的所有，沙糖桔的起砂和着色是需要营养的，维斯康生物科技公司生产的沙糖桔起砂着色功能肥根据沙糖桔种植地实际情况，分别在广西的几个地方进行了土壤取样，地表水、地下水取样，根据当地土壤的涵养沙糖桔的营养需求进多轮配方试验，起得很好的效果。

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