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(2016-09-29 09:52:40)妙玉的茶水
本博前文《妙玉的茶具》分析了《红楼梦》四十一回栊翠庵品茶中妙玉茶具的诸多暗示；其实在栊翠庵品茶中最古怪的莫过于妙玉的茶水！泡茶的水都应该是要用新鲜干净的水，为何妙玉用的是“旧年蠲的雨水”，要不就是“五年前玄墓蟠香寺梅花上的雪”？为何妙玉又说：“隔年蠲的雨水……如何吃得？” 难道“五年前玄墓蟠香寺梅花上的雪”吃得？为什么说梅花上的雪泡的茶水是那样的轻浮？为何妙玉说宝玉要是独来，是不给他茶吃的？妙玉为何说“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”?，贾母为何不喝”六安茶“而喝“老君眉”？刘姥姥为何要熬浓些？其实这些令人生疑的地方都是作者刻意暗示的地方，只有悟出了作者其中深刻含意，才会理解开篇就说的“字字看来皆是血、十年辛苦不寻常”！
本博在解析上述问题之前，为方便阅读，先重温一下《红楼梦》四十一回中栊翠庵品茶的文字。
《红楼梦》四十一回：“当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来。妙玉忙接了进去。至院中见花木繁盛，贾母笑道：“到底是他们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看。”一面说，一面便往东禅堂来。妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎么行事。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。【靖眉批：尚记丁巳春日谢园送茶乎？展眼二十年矣。丁丑仲春。畸笏。】贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去，宝玉悄悄的随后跟了来。只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。宝玉便走了进来，笑道：“偏你们吃梯己茶呢。”二人都笑道：“你又赶了来飺茶吃。这里并没你的。”妙玉刚要去取杯，只见道婆收了上面的茶盏来。妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。”宝玉会意，知为刘姥姥吃了，他嫌脏不要了。又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“瓠瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“杏犀盉”。妙玉斟了一□与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。宝玉笑道：“常言‘世法平等’，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。”宝玉笑道：“俗说‘随乡入乡’，到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了。”妙玉听如此说，十分欢喜，遂又寻出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海出来，笑道：“就剩了这一个，你可吃的了这一海？”宝玉喜的忙道：“吃的了。”妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟蹋。【庚辰双行夹批：茶下“糟蹋”二字，成窑杯已不屑再要，妙玉真清洁高雅，然亦怪谲孤僻甚矣。实有此等人物，但罕耳。】岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了’。你吃这一海便成什么？”说的宝钗、黛玉、宝玉都笑了。妙玉执壶，只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝。妙玉正色道：“你这遭吃的茶是托他两个福，独你来了，我是不给你吃的。”【 该 批：玉兄独至岂真无茶吃？作书人又弄狡猾，只瞒不过老朽。然不知落笔时作者如何想。丁亥夏。】宝玉笑道：“我深知道的，我也不领你的情，只谢他二人便是了。”妙玉听了，方说：“这话明白。”黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，【蒙侧批：妙手层层迭起，竟能以他人所画之天王，作纵（？）神矣。】今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着宝钗走了出来。”
此处妙玉泡了两次茶，一次泡给贾母的茶（刘姥姥也喝了），用的是“隔年蠲的雨水”，一次是泡给黛、钗两的茶（但只写宝玉吃了），用的是“五年前在玄墓蟠香……收的梅花上的雪”。这些泡茶的水着实很古怪，因为按照常理，泡茶的水当然得新鲜干净！现在人们常说隔夜茶不能喝，就是此理。水放得时间长也自然变质，更何况过去没有现在各种现代化的净水和消毒设施。不要说放一年，恐怕放一个月也没人敢喝！妙玉招待的都是宝贝级的人物，茶当然得好茶、水亦当是好水！泡茶的水可不是文物，不是越久越好，可作者偏偏把泡茶的水贮藏时间说得很长，收的雨水是隔年的（旧年），雪是五年前的；就是如此，作者还特意着墨，水不是来自于干净的井水、泉水，而是雨水、雪水！如此收来的雨水和雪怎么会卫生干净？作者还唯恐读者不知其意，直接提示：“隔年蠲的雨水……，如何吃得。”！雨水只是隔年的，收来的雪可更是五年前的！实际上暗示了其实都是喝不得的！那这些茶水，究竟是什么？
作者在四十八回香菱学诗中，暗示了作者写作某些特点。写到黛玉教香菱：“正是这个道理。词句究竟还是末事，第一立意要紧。若意趣真了，连词句不用修饰，自是好的，这叫做‘不以词害意’。”可以看出来，作者写作是很重视立意的，如果为了表达好的立意，“连词句不用修饰”“不以词害意”。《红楼梦》中诸多奇怪和突兀之处，正是作者为表达写《红楼梦》真正立意而留下的暗示！《红楼梦》多处暗示血、泪，“字字看来皆是血”，“一把辛酸泪”！也有暗示改朝换代战争的残酷：“白骨如山忘姓氏，无非公子与红妆”。作者的“满纸荒唐言”不会是痴男怨女的情情爱爱、缠缠绵绵，更不会是落魄公子的期期艾艾、悲悲戚戚！而是面对山河破碎、亡国灭种、血醒惨杀的局面，又有苦不能说（文字狱）的情况下对悼念朱明、控诉满清的血泪史！尽管作者开篇即言明“将真事隐去”，但读者往往又从书中的文字表面去理解作者的本意，不仅无法理解作者本意，也太小看了作者的视野和著书的立意！
本博的系列文章分析了《红楼梦》写的是1616年清建立后金至1662年永历皇帝被杀的这段明末史，是明末清初的汉族文人悼明斥清之作。受文字狱之苦，不得不写得如此晦涩难解。得出了作者著书的真正目的之后，书中的很多令人费解的说法就能得到合理的解释。根据这一基础，下面对前面提得的问题一一剖析：
一、梅花上的雪究竟是什么？
因为朱明王朝的朱是红色的，《红楼梦》用红梅花暗示朱明王朝，如薛宝琴见到红梅花而思念起梅翰林，暗示郑成功思念明朝（今厦门市思明区的历史来源，详见本博红楼梦猜谜之四十二）。
雪即“血”也！谐音法是作者惯用的，梅花上的血就是指死于清军的原朱明江山的广大军民的血！
满清对汉人的屠杀，造成汉族人口的急剧下降，到处是血雨醒风。血是浮在水面上的，所以文中才有“那有这样轻浮”一说，其实这也是作者的进一步暗示！文中说“宝玉细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝”。但茶水好不好不是以是否轻浮来衡量的，而是以茶水的色、香、味而论，这是作者明显留给读者思考的又一古怪之处。作者唯恐读者忽略，又特地让黛玉说出来：“隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”加以重复提示血比水轻，浮于水面的“轻浮”的特点！不仅“隔年蠲的雨水如何吃得？” “五年前玄墓蟠香寺梅花上的雪”更是吃不得的，并特地在时间上写了五年前，以加深其吃不得的特点。
二、梅花上的雪为什么是来自于玄墓蟠香寺？
玄墓山，在苏州吴县西南部太湖之滨，又名邓尉山（玄墓在阳，邓尉在阴），俗称光福山。邓尉之得名，传说因东汉邓禹。在玄墓有三处邓将军庙，一在广福南街，一在志理村，一在顾巷，据说是邓禹兄弟三人，各居一村。
邓禹是能征惯战的大将，助刘秀复兴汉室，建立东汉政权。明末崇祯初期亦有中兴之象，崇祯亡后，中原汉人期盼南明政权能光复汉室江山。故作者以玄墓山暗指。蟠香，意为番香，番，指异族之满清。玄墓山蟠香寺是作者暗示，明末朱明政权欲中兴，但结果是异族的满清大放光彩，取得政权。由于政权的更迭，造成许多的杀戮，流血成河的惨状比比皆是，所以梅花上的血（暗指死于清军的原朱明江山的广大军民的血）来自于玄墓山蟠香寺！
所以妙玉说：“五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下”，被屠杀的军民恐怕死无葬身之地！能被收葬已地下已是不幸之幸了，所以此处【蒙侧批：妙手层层迭起，竟能以他人所画之天王，作纵（？）神矣。】
三、“隔年蠲的雨水”是什么？
根据上述分析，“隔年蠲的雨水”其实是作者为了陪衬“梅花上的雪”，实际上含义都一样，其实都是被惨杀的中原汉人的血，如果仔细分析，作者没有说妙玉给她们泡茶用了两种水，而只是两种说法而已！因为给贾母进茶，所以文中稍微有一个转折，换了一种名称，从妙玉和黛玉对话的口气可知，其实是同样的水；其目的是要写刘姥姥喝茶。
三：刘姥姥为何笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”
本博分析过，其实刘姥姥暗指侵略中原的清军头目（参见巳之变——刘姥姥一进大观园，本博红楼梦猜谜之四；戊寅虏变——刘姥姥二进大观园，本博红楼梦猜谜之三十六）。清军的惨酷杀戮罄竹难书，中原汉人被屠杀得到处流血成河！作者以刘姥姥对茶水嫌淡，而希望浓些以暗示清军之嗜杀！
四、妙玉为何说“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”？
妙玉的品茶说，也是一古怪之处，这和上文中的茶水特点一样，也是与常理不一样的，常理的品茶应该是慢慢、细细的品，而不是以杯为论！这一违反常理的地方又是作者的一种巧妙暗示之处。妙玉表面上是说宝玉的，其实是骂刘姥姥的，文中写描写的只有三人喝了妙玉泡的茶，贾母问了水是“隔年蠲的雨水”才吃的（要是梅花上的血断然是不会吃的！），吃了半盏；刘姥姥是一口吃尽，宝玉是在妙玉品茶之说后“细细吃了，果觉轻浮无比，赏赞不绝”。
这三人的吃法，当然只有刘姥姥的不雅，也符合她的身份，其实是作者暗骂她是“饮牛饮骡”，牛、骡，乃牲畜也，也就是痛斥清军是畜牲！如此看似高雅的品茶之说，竟然暗含对清军的痛斥！呜咽如斯! 可见作者之苦心。
五、贾母为何不喝“六安茶”而喝“老君眉”？
“六安茶”和“老君眉”究竟是什么，如果光从茶和地名上去分析，也不得其道。其实很简单，还是作者一惯的谐音法而已，如前所述，刘姥姥是暗指清军头目。贾母是代表朱明政权的，朱明政权被清军骚扰得不厌其烦，最后被动挨打。所以朱明政权是不喜欢被敌军骚扰的，当然也不喜欢敌军安定。
六安——“刘安”，刘即暗指清军的刘姥姥，敌之安定，便是我之被动。
老君眉——“扰军没”，没有骚扰的敌军，当然是好事。
贾母不喝“六安茶”而喝“老君眉”就是不要敌人安定，而要没有敌军骚扰之意。
六、为何妙玉说宝玉是托他两个福，要是独来，是不给他茶吃的？
黛玉、宝钗是朱明皇室和清廷的两个代表；她们的相遇，就是争夺皇权的你死我活的竞争，必然引起改朝换代的大规模战争，杀戮不止，血流成河，到处是“白杨村里人呜咽，青枫林下鬼吟哦。更兼着，连天衰草遮坟墓“！宝玉暗指为玉玺，是代表皇权的。一将功成万骨枯，为了争夺皇权，定然更是“白骨如山忘姓氏，无非公子与红妆”。
如果不是争夺皇权的战争，代表皇权的玉玺就不会染血。所以妙玉说：“你这遭吃的茶是托他两个福，独你来了，我是不给你吃的。”此处之批语“玉兄独至岂真无茶吃？作书人又弄狡猾，只瞒不过老朽。然不知落笔时作者如何想。丁亥夏”。不知是批书人也未悟透作者的意图，还是特地加注，以引起读者注意？随后宝玉笑道：“我深知道的，我也不领你的情，只谢他二人便是了。”妙玉听了，方说：“这话明白。”是作者重复暗示黛玉、宝钗是代表朱明皇室和清廷的两个政权；她们争夺皇权的战争，特别是满清的屠杀行为，造成了处处流血成河、惨绝人寰的景象！
本节文章诸多之古怪，却被作者以一句“黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐，吃过茶，便约着宝钗走了出来。”悄然结过。
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