关于老雁馍的来历：
农历二月初二，俗称“青龙节”，颍淮地区多称“龙抬头节”。很久以前，沿颍河一带在二月二时，常见有大雁起落于河岸，久之，有人把这种现象与“龙抬头节”联系在一起，于是便有了“五更闻雁叫，老人遭劫数”的谣传。说二月二这一天是老龙王（老人）升天的日子，如何才能为老人消灾避祸呢？有人想出了一个主意，那就是把大馍蒸制成雁状，让女儿送给老人，老人吃了老雁馍就可以避凶化吉了。
于是一传十，十传百。女儿们都送老雁馍给父母，这一风俗也很快在颍河沿岸一带流传起来，以后每逢农历二月二，女儿们就送老雁馍给父母，以消灾避祸。时至今日，虽然人们早已不相信这种迷信的传说了，但送老雁馍的风俗却依然存在。
“老雁馍”是安徽阜阳地区及淮北大部分地区家喻户晓的美食，不同于一般美食的是它有自己的象征意义，是女儿出嫁后每年阴历正月十五直到清明前要送给父母的一件礼物。所以这段日子，是父一年当中最有期盼的时光之一。之所以叫做“老雁馍”，是因为老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，仍记得报答父母，那根牵扯不断的血浓于水的亲情是永远不会淡忘的。雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母。
由于象征作为一种媒介是通过形象来暗示精神世界的深广蕴含的，所以它就具有暧昧性。比如，看到老雁馍时，是把它单纯的作为一种名字叫老雁而无其他所指的馍馍，还是把它看作一种有所指有所暗示的象征呢？
老雁馍其实是一种消除了暧昧性的象征食品，因为它在当地已经在形象和意义之间建立了一种习俗，即在特定的月份，街道上会出现一阵独特的叫卖声。在熙熙攘攘的人群中，出嫁的女儿们会竞相奔往叫卖处，在一番讨价还价后欢天喜地地奔赴父母的家园，送上雁馍，呈上孝心，其乐融融；在这一民俗事象的交往中，人们心里都清楚这馍馍所蕴涵的意义。也就是说，这种象征食品已经消解了暧昧性，承载着一个地方的风俗习惯，尤其是传承着当地维系亲情关系、表达女儿孝顺之心的一种独特的交往方式。
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(2016-11-27 20:21:28) 
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