从不同品类、不同场景中看，菜单承载的功能之多决定了它的表现形式不再单一而拘谨。

呈现形式挺多 关键看你怎么用常见的“固定型”纸质菜单以外，餐厅内的手写黑板、桌上的餐牌、食物底下的餐盘纸、食物的展示模板等形式，都能算作短期内展示菜品的“即时性”菜单（常被视作“固定型”菜单的搭档）。像近几年流行的ipad点餐、自助点餐机、微信点餐、APP点餐等形式，则以区别传统静态形式的动态特征，被归为“滚动型”菜单一类。根据自己的品类属性，找到适合自己的菜单呈现方式，才能让自身特质和优势最大程度得到发挥。

舒服的文字在于，能让菜单像“故事书”一样有趣

不要总想着以“地名+食材”来组成菜名，恰当的融入时间、温度和烹调手法可以更加强调食物本味；融入电影、电视剧、音乐、童话故事、人物名称等元素，还能更凸显食物的文化和意境；如果你餐厅的休闲气息浓郁，用轻松逗趣的语言来描述也不错。

文案的撰写可以是食材组合和食物来源，还可以是厨师介绍、制作方法或者与品牌文化相关的历史故事。以故事集合的方式来撰写文案可以让菜单更具趣味性；文案的字体、字号、颜色、粗细应至少使用2种以上不同风格，它能更好的将菜品、小标题、品牌名、文案、特色菜进行区隔，以便于更好的引导顾客点单；创造一些特殊符号来代表食物信息（比如卡路里、有机、纯素食、多纤维、富含蛋白质等），它可以为菜单节省空间并变成一个可视化提醒；菜品名称和文字描述要有新意又不夸张，难懂的意境词会让人生厌，简单平实的“大白话”反倒能引发顾客共鸣，品牌在追逐创新的同时不能丢失自己的定位和基调。

图片如果没有附加值 那等于是白费

图片往往是一本菜单中的视觉重点，如果你想通过食物照片传达更明确的品牌诉求：你必须明白，“厨师、设计师、摄影师”三方间的沟通与配合十分关键；食物本身的造型比场景、布光和后期修图更重要；颜色搭配合理的情况下，强调图片的“温度感、声音感和分量感”更能有效的刺激顾客消费欲望，辨识度更高；部分图片裁剪时的“边角缺失”会给顾客带来更多想象空间；横向排列的菜单应遵循“从左到右”的视觉逻辑，并且要符合“Z”型的设计原理。纵向排列的菜单遵循“从右到左”原理。

如果你想为菜单增加更多“可读性”，那么手绘插画的形式你也可以尝试一用，但它对绘画技术、思维逻辑能力、组合手法的要求非常高。菜单的表现形式不仅囊括设计手法，更要对心理学知识有强烈的洞悉和把握。它会因时间、空间和地点的变化而改变，还会在顾客潜意识的情感与理性的知觉下共同作用于他们的购买决策。

就好比你身处国外却又语言不通，给你份看图说话的菜单总要比纯粹的文字堆砌更能填饱肚子。它看上去也许并不美观，但却比任何方式都奏效。

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