“你不要害怕, 因為我與你同在。不要驚惶，因為我是你的神。我必堅固你, 我必幫助你, 我必用我公義的右手扶持你。Don’t be afraid, for I am with you.Don’t be discouraged, for I am your God.I will strengthen you and help you.I will hold you up with my victorious right hand. (以賽亞書41:10) ”

          感谢那股对以色列不离不弃的守护力量，也把同样的等候的信心放在我心里支撑着我生命中各式各样的出埃及。等候那个连我的沉默都懂得的人，哪怕在别人都已经交卷的时候；等候那个从小埋进我心里的梦想和植入我骨髓里的命定，哪怕它现在还毫无影踪；等候一个彼此相爱的世界，哪怕现在耳边还是枪声连连；等候一个温暖的晨曦，哪怕现在依然长夜漫漫。等候，是在一个寒冷又温暖的冬日午后，在厨房里，细心的切好每样食材，放进一口厚厚的砂锅，然后静静的等候小火把各样食材熬出时间的美好味道。 美好的事物永远值得等候。一锅好汤如是，何况人生呢？

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食材：牛腩（skirt steak）（600g），小土豆一袋 （680g），西红柿5个，卤肉卤包一袋, 葱2根， 干山楂5片

调料：生抽（40 ml），  老抽（15 ml），  米酒 （10ml), 盐（2g），太白粉 （5g）

做法：

1.    牛腩切成2厘米厚的小方块，放入锅中加入冷水煮至水开，倒掉血水将牛腩洗净

2.    小土豆切半，西红柿切块待用

3.    牛腩放入砂锅中，加入清水至没过牛腩约3cm，加入几颗干山楂可使肉质鲜美

4.    葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。卤包过水清洗一遍后放入锅中。淋入生抽，老抽和米酒搅匀。

5.    盖上盖子，煮至水开后加入土豆，用小火炖一小时左右。

6.    加入切好的西红柿，再炖半小时左右，加入少许太白粉收汁

方子改自文怡博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102e651.html 算是我烹饪上诸多启蒙老师中的一位，在此献上诚挚的感谢。

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贴士：1. 土豆可选用大土豆，本姐姐只是喜欢那些小巧玲珑颜色鲜艳的小可爱们外加尝试新品种嘿嘿。

      2. 卤包的香料味有点重，不喜欢的话可用花椒，桂皮，八角三种香料代替。

      3. 下面是本姐姐根据网上和wiki搜到的牛肉各部位的英文对照图和适合的烹饪方式制作的一个简易图示，请酌情参考。

http://www.douban.com/note/234759831/   

http://s8/mw690/006mFLqkgy6YIaSNun5a7&690