加载中…青菜能吃出是否上了化肥
(2025-11-22 13:28:21)
小雪节气一过青菜渐渐能炒的烂了。
青菜在农村人家冬天离不了，家家户户什么菜没有可以过冬，惟没青菜不行，三天不吃青头脑要发昏。父亲在时每天没鱼、肉可以，没青菜两天嘴里起泡上火。
在农村时，秋天要栽几块地的青春，间隔10天左右栽一块地，这样能连续有嫩青菜吃。青菜的生长期较长，经过一个冬天到明年2月都可以吃，一直到吃过菜苔。
尽管能吃这么长时间，时间长了老菜，烧熟茎多变苦不爽口。
青菜喜肥要求土壤透气性好。种熟的菜园土壤适宜栽青菜，如果是大田初栽青菜先要培养好土壤，否则栽下去小菜苗很难起身。
奶奶教我用草木灰和鸡粪+加闷熟的猪肥掺在土壤里翻它两遍，使之混匀做基肥。
经改良的土壤透气沥水底肥足。移栽后浇水活棵后不在施肥和田间管理，一口气菜长的粉嫩。菜在锅里拨弄数下青翠欲滴，软糯皆宜。
每年我家菜都有人不打招呼‘借’奶奶在喉咙里骂几句，闲没事地说：千万不能吃出想头来。
奶奶想把青菜栽的更好，用碳酸氢铵追肥，的确菜长的密不透风，每棵菜有两斤多重，喜出望外铲两棵回家，怎么炒它不烂，青菜烧成黄菜就是不烂。
首先想的是菜种不行，变种了。
那时候家里种的种子都是自己留，几乎不在外面买种子。
青菜长的特别好，没吃到逞心如意的菜。
这种情况不是我一家。总结起来一些青菜没上化肥的人家好吃如初。
经过两年的对比确认上化肥的青菜长势好看，不好吃。尤其烧不烂。
较好的基肥是鸡粪肥和猪圈肥及草木灰等，过磷酸钙都不能上。
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