加载中…山芋干不在是杂粮
(2025-10-08 12:38:14)
爸爸撑小船到镇上购买水灾分配的粮食，其中30％山芋干为杂粮。
通常山芋干跟稀饭同煮，胃不好的人吃胃漫酸水，妈妈就很不喜欢。我特喜欢山芋干从生的吃到煮熟的。奶奶有办法用粗海砂加桐油在铁锅里焙到乌亮，用这种砂炒山芋干，反正我没吃厌过。
不能吃山芋干的人家到我家来换大米，一斤山芋干换三两米。这样一来换米的人蜂拥而至，我一个人不吃饭也吃不完那么多山芋干。
有人家干脆不要米山芋干送给我吃。
山芋干积累几十斤怎么改变吃的花样都结存。
爸爸到了粮站窗口售货员说：你家到现在怎么一次没来买过粮食，全买了还是……？爸爸毫不迟疑回答：全买掉。
搭配的山芋干一下子买了两大袋，我高兴地想这下有的吃了。
山芋干由于家里储藏条件不好，时间稍长生霉。好歹山芋干是粮食不能浪费一片。爸爸说：他可以用山芋干做糖稀，有了糖稀可以做炒米糖。
为了充分利用山芋干，先将山芋干片子改刀成窄条，在油砂锅里炒脆倒进调好的糖稀里混合均匀，趁热纳入木模中定型，待冷却后脱模切片成‘山芋糖’。
当邻里尝到甜头，山芋干已不在是杂粮。
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