加载中…239@365生活好歹不是看是否有虾酱
(2025-08-27 12:38:02)
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看我新浪微博的人提问：‘你说你家那时候生活不好，早餐还有虾子酱?是否在隐喻什么。
虾子在那个时候不是什么好东西，几乎没多少人把它当珍馐。为什么呢？因为虾子容易逮到又多。用一块帐子布幅面约一个平米做把虾罾，放在水塘里10分钟能板一抔沼虾。
酱，自己家做的。质量好一点数豆瓣酱，我家是用蚕豆在锅里烀熟脱壳，经常温发酵而制成。需要商购的惟是盐。
那时候流传一句顺口溜：鸡蛋换盐两不找钱。
虾子酱的素材来源于自己劳动成果。只要你不懒虾子小鱼可以常吃。
我老太说她的上辈包括自己头脑笨，野菜、树皮、薇草难咽下喉咙，没人想到水里捞鱼虾改善生活。还有一种滑稽算法，餐桌上有鱼虾多吃些饭太浪费。
赶鱼摸虾误了庄稼。
那时候人总以吃饭量为健康标志。两个人谈心彼此问到健康状况首先问饭量，一餐能吃一碗饭说明身体不差，能吃两碗饭是标准劳动力。
别说虾子酱好，我家老太太不喜欢吃，虾有壳常塞牙缝，剔都剔不掉，她喜欢吃咸菜在饭锅上蒸倒上熟菜油，牙缝里余香。
后来，我家吃的是虾米酱，将虾壳剥了烧豆瓣酱。
老太太还是不怎么喜欢，说虾米不软和。可能是在饭锅上蒸的次数多了，虾肉变硬的缘故。
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