加载中…213@365你对大麦了解多少
(2025-08-01 13:09:31)
标签：
365 |
那时候在春节过后，粮食紧张。留下口粮几乎快用完，早稻还尚未成熟，能收割的粮食处在青黄不接。紧要关头有一种粮食——大麦。
大麦粒有一根长长的芒长满细微刺，弄到皮肤上痒的没好处。
听妈妈讲：我吃的大麦还比以前的品种好一些。她小时候吃的大麦更难咽下喉咙，以前品种叫：皮大麦，肉皮很难分开，磨出来面叫：连皮倒。
后来种裸大麦磨出的面叫：连麸倒。
早稻成熟在7月下旬。大麦成熟5-6月份。每年人家要搭配近2个月大麦做主食。由于我们家不把麦子作为主粮，对它的面粉要不打糊，要不做疙瘩汤，馒头、包子不会做。
大麦糊盛在碗里一吹三条浪，不抵饿，稀饭锅里下面疙瘩要抵饿的多。
我听父亲讲过，小麦是引进的。大麦有人说是引进的，但父亲看过一些书上推导说是本土的一种野生物种。那时候到处看见野生大麦，东一棵西一棵的。
大麦种植历史悠久，约在新石器中期。
大麦是救人命的却没人叫它好。大麦必须种在高地上，低洼地长不起来，产量也低。
我们那里人常把它比喻做好人没人说它好的人是属大麦的，指的就是这种大麦。
现在人知道麦片却不知道大麦，是做麦片的良好食材（不是唯一）。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：212@365一种古老的捕鱼法
后一篇：214@365钓鱼的一种方法