加载中…202@365米面承载了几代人
(2025-07-21 12:48:52)
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爷爷那辈种田简单，种一季中熟水稻，收割上场已经是秋天，稻草挑上来晒干堆起来，做牛口粮和生活中燃料。空田一场雨成了泽国。
待到来年再种。
也有一些高台田不轻易受水淹种一季早稻，收割后稻桩子还会生发，结的稻称‘二稻子’煮饭松软可口。
爷辈的种植模式一直延续到父亲长大后，开始种一茬小麦和一茬水稻，也种过三季稻人累得狠单产并不理想，随着承包种植慢慢实行，一菜（油菜籽）一稻；同时有一麦一稻的作业模式。
小麦作为主要粮食，在我家那里并不做主粮。
一粥一饭来人不遇
。听父亲讲小麦始种连面粉加工设备都没有，用小麦兑换面粉和桶面。我们家一般不习惯吃桶面，吃擀面，来的快是疙瘩汤（赖赖姑子跳门槛）不习惯做面食。
馒头、包子不会做，水饺不及粑粑香。
不是没面吃，是有米面吃习惯了。米面顾名思义是以糯米为主少配点籼米，水磨成糊状放在特制的白铁盘子里，开水锅里蒸。
蒸熟从盘子中取出，外形如中号毛巾大小，薄如蝉翼。放在杆子上晾晒六成干，用菜刀切成一卷一卷宽带面在继续晒干收藏。
有一年到姥姥家还吃到这种米面，吃在嘴里柔滑柔滑的软糯。
姥姥说这种传统的米面人家都不愿意做了，太费事不讲又没场地和大锅大灶，宽敞的晾晒场地。
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