加载中…141@365鸡头米
(2025-05-21 13:41:18)
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鸡头米（学名：芡实）有水的地方都有它的影子。
这种水生草本一年生植物植株庞大，几棵能覆盖整过塘水。
叶有两型：沉水叶呈箭形或椭圆肾形；次生叶为浮水叶革质椭圆肾形或圆形，叶柄和花梗粗壮通体有刺，非常锋利。无处下手全靠技巧。
听父亲讲：鸡头米多为自生。是古湖泊固有的水生植物，与菱角、横丝草（菜）、野藕、芦苇混生一起。所有水塘内都能找到这四种植物。
什么时候有的无依据可考。
千年菱角，万年藕。说的是菱角若在泥土深埋千年遇到水会发芽成长；一粒成熟莲籽在泥土里深埋万年不朽。横丝草、芦苇根茎生命力极强，有潮湿不僵能正常繁殖生长。
那时候我们不去了解鸡头米价值，偶尔下水捞点鸡头米茎上岸，撕去带刺的皮，下锅炒着吃，有些滑滑的不可口，人不喜欢它。可能不了解它的营养价值。
搞它的人自然很少。
重阳一过霜临，鸡头米全株老嫩都将腐化，老米落入泥土中来年发芽生长，一年多一年的无序蔓延乃至挤满水面。
前两年我在农村发现有养殖鸡头米户，当一种产业在做。品种不同野生的产量低。
过去无人问津的鸡头米现在变成方兴未艾的种植。
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