中国香港邮政将于2023年9月21日发行《香港蔬菜》特别邮票1套6枚，小型张1枚，详情如下：
設      計：劉紹增
承 印 者：荷蘭Joh. Enschedé Stamps B.V.
印刷方法：平版
郵票面積：郵票：35毫米×35毫米
                 $10郵票小型張：60毫米×60毫米
郵票排列：版票：二十五枚郵票一版
郵票小型張面積：135毫米×85毫米
小版張面積：220毫米×186毫米
齒      孔：版票：13.75 (兩面直邊各有一個橢圓形齒孔)
               小型張：13.25 (兩面直邊各有一個橢圓形齒孔)
紙      張：混有防偽纖維
發行日期：二〇二三年九月二十一日

香港蔬菜

      蔬菜種類繁多，能提供維生素、礦物質、抗氧化物等。每天適量食用不同的蔬菜，可強化身體的免疫系統，並減少患上慢性病的機會。蔬菜所含的膳食纖維，能有助改善腸道功能及促進腸道健康。不少常見的蔬菜都在本地種植，香港郵政以「香港蔬菜」為題，發行一套六枚郵票、一張郵票小型張及相關集郵品。設計師以繪畫形式展示本地種植的蔬菜，配搭不同的盛載器皿，色彩繽紛悅目，把新鮮的蔬菜生動地呈現眼前。

$2.20郵票 － 甘筍
甘筍含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B2，能促進發育，維持皮膚和視力健康。甘筍也含茄紅素，能補充身體的礦物質；豐富的膳食纖維，可促進腸道健康，增強抵抗力。甘筍適宜在秋涼天氣種植。食用部分是圓柱形的根，有紅、橙、橙紅、黃、紫等不同顏色，用來煲湯或做沙律皆可。

$2.80郵票－ 粟米
粟米含有豐富蛋白質、澱粉、鈣、鎂、鐵和維生素E。粟米中的非水溶性纖維，能穩定血糖，減緩消化速度，增加飽足感，有助控制體重。此外，粟米的玉米黃素，可減低患上黃斑點病變或白內障的風險。粟米是雌雄同株的植物，頂部呈條狀的是雄花，而下方有粟米鬚的是雌花。花粉的傳播主要通過風力進行，當雄花釋放的花粉傳播到雌花（粟米鬚）上，便會孕育成香甜的粟米!

$3.70郵票－ 蘿蔔
蘿蔔的維生素A和C含量豐富，對修復組織和免疫系統的運作十分重要。此外，消化酵素可幫助分解食物，提升消化能力，促進腸胃黏膜健康。蘿蔔營養價值很高，故有「平民人參」的稱號。品質良好的蘿蔔，葉柄顏色青翠，表皮光滑潔白，並無爆裂或分叉，用手指輕彈會發出清脆的聲音。

$4 郵票 － 菜心
菜心富含膳食纖維及豐富的維生素C，有助保持消化系統的健康，預防便秘，亦有助降膽固醇。此外，鈣和鉀也有利於骨骼健康。豐富的胡蘿蔔素，是眼睛和皮膚健康不可缺少的營養成分。本地秋冬季是菜心當造的季節。由於菜心屬於十字花科，在炎熱多雨和病蟲害較多的夏季難有好收成，所以本地農友一般會在入秋後才開始栽種。

$5.40 郵票 － 番薯
番薯含有豐富的抗性澱粉，能有效控制血糖水平，同時增加飽腹感，有助減輕體重。豐富的鉀和鎂，有助降低血壓和維持正常規律的脈搏。此外，胡蘿蔔素可轉化為維生素A，有助預防夜盲症和眼睛乾澀。不同品種番薯的葉片與塊根形狀各異，塊根肉有白、黄、紅、紫等顏色，有些品種的嫩葉或塊根可食用。成熟的本地番薯適合用來蒸、煮或烤。

$5.50 郵票 － 白菜
白菜富含礦物質，當中的鈣、鋅和鐵能保持骨骼強壯，並可降低年長時患上骨質疏鬆症的風險；而鉀則有助調節血壓，促進心臟健康。白菜亦含有維生素C，促進細胞成長和幫助鐵質吸收。 本地秋冬季是白菜當造的季節。

$10郵票小型張
郵票小型張描繪了以籃子盛載的六種新鮮蔬菜，分別為紅菜頭、茄子、番茄、甘筍、生菜及椰菜花，旁邊則繪畫了街市常見的針磅，彷彿把街市賣菜的場景活現眼前。

至於如何挑選新鮮蔬菜，可參考以下標準：
成熟度：已充分發育至該品種應有的大小及採收熟度。
外形：外觀完整，沒有變形或畸形，並具有該品種的形狀特性。
色澤：著色優良，外觀清潔。
表面：蔬菜表面光滑而沒有出現皺縮、凹凸或腫塊等瑕疵。
質感：細嫩，沒有變軟、枯萎或皺縮。
病蟲害及其他瑕疵：沒有因病害、蟲害或人為疏忽造成的延誤或損毀。
糖度：同一作物中屬較高糖度。

邮票：

小型張：（面值10元）

大版张：（25枚1版）

首日封：

首日特别邮戳：

       由二〇二三年九月七日起，全線郵政局將發售「香港蔬菜」正式首日封，每個售價二元五角。此外，各集郵局於二〇二三年九月七日至九月十三日期間接受自備封蓋銷服務的預約申請。
郵品包括郵票、版票、郵票小型張、套摺及已蓋銷首日封(已蓋銷首日封只限於各集郵局發售)。

即時人手蓋印安排
      各郵政局將於二〇二三年九月二十一日為所有正式首日封／紀念封／註明首日字樣和本地地址的自製封，提供郵政局郵戳和特別郵戳的即時人手蓋印服務。當日，各集郵局另備有“集郵組”圖案郵戳和集郵局圖案郵戳以供蓋印，郵政總局1號印則只供在郵政總局使用。

特別安排
      各郵品將於二〇二三年九月二十一日起發售三個月，售完即止。
      各郵品均於二〇二三年九月二十一日上午八時起在香港郵政網上購物站「郵購網」(網址: shopthrupost.hongkongpost.hk) 發售，售完即止。