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小火接触文玩是从核桃开始的，今天谈的话题包含核桃、金刚（大金刚、小金刚）、凤眼（龙眼、麒麟眼）。
说这些事都是小火本人对这些事情的理解，也有可能是误导大家，也希望能跟大家多交流。正式说之前，先得区分一下概念：

皮质：硬度（触觉、听觉）、皮色（视觉）、；

上色：是指外皮的颜色变红；

包浆：是指把玩后生成一层氧化保护膜，或薄或厚；

上色和包浆其实并不可以割裂来看，但是为了理解方便，小火将他们暂时分开。

一，什么样的皮质好：

上文谈到了好皮质的几个特点，在这里详细说说。

硬度高说明结实，籽不糠，有经验的玩家可以通过触觉感知出来。当然硬度也可以通过触碰来体会，所谓金石之音就是硬度高的表现。硬度高的另一个侧面是密度高，有打手的感觉，玩家都喜欢手里的东西沉甸甸的，不喜欢轻飘飘的东西。

关于皮色，在核桃和凤眼（龙眼、麒麟眼）里没有什么好争议的，当然是微微发红的皮质好，这点毋庸置疑。

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但是在金刚这里产生了分歧，各家也是众说纷纭，有的说黄皮的皮质好，有的说红皮的皮质好。

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注：黄皮小金刚

事实表明，红皮金刚的上色快盘玩以后颜色发紫红，黄皮金刚上色慢盘玩后颜色发牛筋红。

在这里必须引出一个“成熟度”的概念了，大家试想一下到底是什么皮色的成熟度更高一些呢？

小火玩核桃、凤眼（龙眼、麒麟眼）比较多，这个想法也是从这里衍生出来的。成熟度高的核桃、凤眼（龙眼、麒麟眼）就是皮色微微发红的，敲击以后会有金石之音，成熟度不高的东西敲击之后声音是发柴、发闷的，对应的密度自然也是低。

当然也是有特例，比如老款的南疆石狮子头，皮色就发黄。因此，黄皮的金刚是不是成熟度不高，小火不敢乱讲。

因此，基本上可以总结为成熟度高的皮质好。

二，发红的皮质上色快为什么：

现实中有很多关于上色快慢的论述，仔细想想都经不起推敲。

一般都会笼统的说红皮的上色快，皮质好上色快，密度高上色快，上色是因为手上的油和汗液渗透进去产生了氧化，因此变色。

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注：凤眼菩提微包浆图

仔细一想，不对啊，密度高硬度高应该是上色慢才对啊，密度高硬度高代表细胞之间的空间小，不容易渗透进去才对啊！

小火查阅了很多资料后，认为有必要引入“花青素”这个物质才可以将以上的问题搞清楚。

小火生物学的是一塌糊涂，没有能力搞清楚具体的情况，大概的意思是这些植物的果实中含有一种“花青素”的东西，酸性环境下（PH值）会变红。

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人体的汗液中大多是水，含有少量尿素、乳酸、脂肪酸等物质，这些物质使得人体汗液呈酸性，因此颜色会变红。

这个理论也可以解释为什么有的人盘串容易上色，有的人不容易上色。

如果这个理论成立的话，可以接着推论成熟度高的籽（核）含有花青素多，因此上色快！

总结：选择核桃、凤眼（龙眼、麒麟眼）的时候皮质是非常关键的问题，代表着成熟度的高低，代表密度和硬度的高低。至于金刚，目前并没有什么定论，小火倾向红皮。

至于包浆的问题，不在今天的讨论范围之内，等小火单独写一篇关于包浆的文章。

以上内容很多都是推论，并没有做个实际的检测，再加上小火对《生物》这门课程实在是研究不动，如果有不对的地方欢迎大家一起讨论研究！

以上均为小火原创，一家之言，如有不当之处，欢迎指正！

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