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看舌尖3，我一滴口水都没流
(2018-02-21 20:45:03)
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杂谈 |
大年初四，是恭迎灶神的日子。
比灶神更重要的是，13亿中国人嗷嗷待哺、翘首以盼的《舌尖上的中国3》终于开播了！
节目组特意选在这天播出，着实是讲究人。
我等烫壶小酒，摆点下酒菜，准备好擦哈喇子的纸巾，坐等央视爸爸8点开播。
之前有传言说这季的配音换成了老狼，我还在忐忑是否能跟上狼哥流口水的节奏，只见这头传来了李立宏老师的小嗓音。
好样的！还是熟悉的“自带音效”！
5分钟过去了，李老师的声音愈渐冷漠无情，这显然是没有把我们李老师的舌头撩拨起来啊。
从声音中，就听出了李老师的冷淡——“配完没，我想下班，我一点也不想吃这些东西。”
再一查评分，完了，今早上已经骤降到7.6，舌尖系列可从来没掉过8大分。
这是要凉啊。
不怕，莫慌，就不信我大中华美食还能满足不了我等猪精的过年胃。
要说第三季，拍摄确实有难度。
第一季展现了中华各个犄角旮旯的诱人美食；
第二季探讨了中国人与食物之间的温存关系。
好看的，能拍的，基本都涉猎到了。
第三季到底要拍什么？
导演刘鸿彦说，就是要——
拍出中国人是如何一口一口吃成今天的样子。
换做我们的话就是，论我们是如何一口一口吃成一个胖子。
第三季一共8集，每集50分钟，主题分别是——
器具、小吃、宴席、食养、厨人、点心、节气和融合。
万众瞩目，开篇主题为“器”。
这个立意倒是很好，器材为食物的源头，工欲善其事，必先利其器。
节目中展示了刀、锅、灶、笼、案、坛、盘等各式器皿，以及古老的食物制作方式。
中华千年的烹调术本可以侃侃而谈，但结果除了用七个孔同时烹制七道菜的七孔穿山灶让人印象深刻，其余都是匆匆一瞥。
讲器皿，难勾起食欲，可以理解。
到了第二集的“香”，终于得将一首《凉凉》送给节目组。
据说，《舌尖3》在准备时，踏遍了20多个省市自治区，115处地方，采访了300多人，涉及400多种美食。
然而，400多种美食最终为我们筛选出的是天天见的——
串串、麻辣烫、煎饼果子、胡辣汤。
这几种已经是根植于全国人民味蕾的全民食物。
人人都知道它的好吃，但节目组依然大力出神迹，拍得一点都不好吃。
让人气得想拍死摄影师。
上两季中，大量的浅景深镜头，从微观角度完美展现美食精髓，特别勾人。
而这一季，镜头拉得贼近，近到让你无法呼吸，自觉弹开。
食物的雾气遮挡镜头、镜头虚焦再转清晰的瑕疵，随处可见。
食物制作的剪切混乱仓促，失去慢食物的主题节奏。
整个两集中的剪辑都很混乱，从前是天南地北，都始终在主题线上。
现在是东一榔头西一棒子，就再也找不回来了。
整个外包装都看得让人很难受。
尴尬的无人机航拍、错位的人物采访镜框、DV水平的高对比度、慢速镜头直接放慢帧数，造成不美观的拖影。
这样粗糙的摄影、剪切，致使食物美感全无，灵性全无。
这位网友吐槽得就十分贴切——
已经不像纪录片了，改个名字叫乡村美食大发现可以直接上cctv7了。
谁能想到，舌尖上的中国能沦为农业频道的质感。
居然有一天看舌尖上的中国，能一滴口水都没下咽。
不止于此，舌尖三作为央视出品的大IP，居然还能有历史错误。
片中介绍一条小吃街，“西安的回坊在唐代就已成型，至今还保持着当年的格局。”
唐朝时期，这里还是皇宫城禁地。
这就是节目组一直宣扬的，历经10个月的摸爬滚打做出的精品。
去年十月，央视的离职大潮也带走了《舌尖上的中国》原总导演陈晓卿——
即日起从央视离职，有给他寄好吃的，别再寄到光华路了。谢谢。
陈晓卿带走了《舌尖上的中国》大部分创作团队人员。
今日看来，他还带走了舌尖的美味、舌尖的教科书文案、舌尖的经典配乐。
更带走了舌尖的魂。
当初那幅以肉花纹作山的画报中的灵气与意境，已然全无。
这个开创了现象级纪录片的先河，帷幕至此落下。
舌尖以食物为窗口，看人情，看风景，看中国。
而舌尖3正好将这个窗口封死。
拍匠人精神，自己技术粗糙，倒是拍出了电视购物广告。
真的是很丢人了，央视爸爸的综艺何曾砸过手？
舌尖的魂就在于它的朴实无华，渗入人心的温热治愈感。
是每日三餐，一粥一饭。
是馋死我们的雷山鱼酱；
是姥姥做的西瓜酱；
是爸爸给女儿辛苦捉来的跳跳鱼；
是养蜂夫妇在路途中做的家乡豆花。
更是每集结尾，那一张张质朴温厚的笑脸。
而这一季的舌尖魂，只剩下那一句“爱，是最好的调味品”。
无言的温热被一语说出，风景煞得全无。
就像网友说的，他们是真的编不下去了——
当受访者能对着镜头说出“爱，是最好的调味料”的时候，你就知道导演是真的编不下去了。
舌尖3，已成为春晚之后的剩菜剩饭，弃之可惜，食之又无味。
我们还是乖乖重温前两季吧！
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