浅析筷子习俗源于皇帝（君主）祭祀祭天及宴席

习俗是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。是社会道德与法律的基础和相辅部分。根据习俗含义，筷子习俗是筷子的使用方法、摆放、禁忌、象征意义、使用礼仪等历代人们共同遵守的行为模式或规范。

一．古时宴席从祭祀祭天而来

新石器时代上古人们衣不蔽体、食不果腹，故无筵席可言。随着产品的积余，酋长或首领把祭品分给部族人食用，把祭祖的食物分给部族人食用，称之为“纳福”，这便是筵席的雏形，一个部落举行重大的集会、典礼，会后要聚餐，这便是一种宴会。根据历史资料和考古发现，酒是在新石器时代夏朝或者夏朝以前就存在了，但由于农业发展的不稳定性和酿酒技术的限制，对酒的使用有严格的限制，通常只有在重要的祭祀活动或重大庆典中才会使用酒。我国筷子出现是商时期，之前用勺子。夏商周时期的君主不称皇帝，夏、商君主称作帝，周时君主称作王。

古代皇帝（君主）是以皇权至上为核心的制度，皇权至上，不可僭越，忤逆、触犯皇帝（君主）的尊严和旨意，逆皇权或让皇帝痛痒逆龙鳞就是冒犯，皇帝（君主）专制对我国的政治、经济、文化都有着深刻的影响，皇帝（君主）祭祀祭天是一项非常重要的政治活动，形成仪式，有了筷子后，礼仪官设置了祭祀祭天中的筷子规矩摆放等流程及宴席中的“主不动筷客不动”等筷子规矩，显示皇帝（君主）威严。筷子规矩也是诚服天下的工具，对王室的稳定乃至朝廷的稳定是有极其重要作用的。

宴席从祭祀祭天而来，皇帝（君主）祭祀祭天是华夏礼典的一部分，礼有五种，吉、凶、宾、军、嘉五种礼仪，吉礼是祭祀以祈求吉祥的礼仪，乃五礼之冠，没有比祭礼更重要的，以事神致福。

二．祭祀祭天及宴席筷子规矩

在古代，对于筷子的讲究非常多，用的时候一定要用右手拿，不用的时候和现在一样一定要摆放整齐。祭祀祭天中宴席摆筷，不能有长短不齐，不能拿杂色筷等规矩，将筷子长短不齐地放在桌子上，被认为是不吉利，犹如已经起源于新石器时代的棺木，三长两短没有上盖的棺木，代表着“死亡”。不能敲碗敲盆、不能直插筷、不能拿杂色筷等，不能用筷子指人等。筷子礼仪是商朝有了筷子后出现，是起源于皇帝（君主）祭祀祭天和宴席中，礼仪官制定出祭祀祭天及宴席筷子礼仪规矩，“主不动箸，客不动箸”，主就是君主，古时皇帝（君主）在宴席这样的公开场合是非常威严的，筷子规矩也是王者诚服天下的工具。

古代皇帝（君主）祭祀祭天是一项非常重要的政治活动，有史料显示在公元前2000年夏朝就有，中国古代帝王自称天子，他们对天地非常崇敬，初有筷子后，皇帝（君主）祭天时是不使用筷子的，因为还没有筷子，后来皇帝（君主）祭天或者祭祀等重要典礼，通常会使用筷子，举办的祭天或者祭祀也是排场很大的。祭天时专门准备筷子夹食物，专门在前沿当中插香供奉，敬奉上天敬奉祖先，祭天祭祀时筷子的摆放和用处，及祭天祭祀时在香炉上插香等，都是表示供奉敬奉之意。  

筷子不能直插筷，祭天祭祀时上香，以表示敬供之意缘故，因此忌讳将筷子竖着插在饭里，再者，古代罪犯上刑场行刑前的断头饭，罪犯是五花大绑自己无法吃饭，由一旁衙役喂着吃，喂前，往往先把两根筷子插碗里饭中间，当成祭祀祭天时的“插香”，表示给死刑犯提前上香，愿行刑后一路走好，给死刑犯一个安抚。“敲碗敲筷，穷一世”，乞丐在乞讨的时候才会这样。“品箸留声”，吃饭时将筷子一端含在嘴里，用嘴来回去吮吸筷子，也是一种不礼貌的习惯。筷子“能夹、能戳、能撮、能挑、能扒、能拿、能剥”，这是筷子的功能，但餐桌礼仪筷子习俗上，有些是忌讳的，比如不能将筷子头指向人，如戳，不能扒拉菜等。

三．宴席流传到民间是唐宋时期

我在网络查找古代宴席时，查找到宴席文化流传到民间是唐宋时期，后来再去查找时，智能直截了当回答“是”。宴席在唐宋时期逐渐流传到民间，直到唐宋时期、尤其是宋代，宴会文化才慢慢进入寻常百姓之家。后来再查找“宴席是秦时期流传到民间的吗”时，智能回答，先秦时期贵族阶层就已经有较为正式的宴会活动。这些宴会通常是为了庆祝特定的事件或者为了社交目的而举行的，例如，《诗经》中就有描述宴会的诗句，如“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”秦朝时期宴席活动仍然在贵族和官员中流行，是否流传到民间的具体记录较少。秦朝时期的宴席主要还是集中在上层社会。到了汉朝，随着社会经济的发展和文化的繁荣，宴席逐渐在民间普及。汉代的文献中有许多关于民间宴席的记载，如《汉书》中提到的“乡饮酒礼”就是一种民间的宴饮活动。此后，随着历朝历代的发展，宴席的形式和内容也不断丰富，逐渐成为中华文化的重要组成部分，结论是，宴席并不是在秦朝时期流传到民间的，而是在汉朝及以后才逐渐在民间普及开来。360智能同时推出了北京日报出版社王辉著的《秦汉的飨宴：中华美食的雄浑时代》，网络查看不到书，有些文字，不能够说明，但后来我再查找“宴席是秦汉时期流传到民间的吗？”智能直截了当说不是。

宴席起源于古代祭祀仪式。在远古时期，人们为了表达对神灵的敬仰和祈求，会将食物放在特定的地方供奉。随着时间的推移，这种祭祀活动逐渐演变成了宴席的形式，人们开始在特定的日子里聚集在一起，共同享用美食，以此来庆祝丰收、纪念祖先或进行社交活动。这个时期筷子还没有出现。

古代祭祀是由帝王而起，《左传》中写道：“国之大事，在祀与戎”，就是说一个国家最重要的事情是祭祀和军事。祭天习俗起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在周朝时代，帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的礼制，后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间，是在唐宋时期、尤其是宋代，宴会文化才慢慢进入寻常百姓之家。在秦朝时期，宫廷宴会已经非常盛大隆重，展示了秦王朝的繁荣与实力，这些宫廷宴会不仅具有政治、社交和文化功能，还对后世的宴席文化产生了深远影响。随着时间的推移，宴席文化逐渐从宫廷传播到贵族阶层，再到士大夫家庭，最终在民间广泛流行。

古代人喜欢在特定季节日期、重要场合举行礼仪活动时聚餐，吃比平时更好的食物即宴菜，还要饮酒、奏乐、表演节目助兴，不过，古代宴会只有少数王公贵族才有资格享受。据网络文章“一起约酒之——古代国宴酒文化：一杯老酒渡人生 ”一文中说：古代宴会分成几种，酺宴，始于秦代。古代法律上禁止聚众饮酒，聚饮往往要得到帝王的诏许。是帝王颐养天下、布施皇恩的一种政治怀柔手段，一般在改元换代、皇宫大事、天下大事、天垂吉相等情况下举行，规模较大，短则赐酺一日，长则大酺七八日。还有醣宴、御宴、鸣玉宴、出师宴等。皇帝作为专制主义国家的最高统治者，一举一动，包括饮酒吃饭，都是政治生活的大事，是关系到国家盛衰存亡的特殊标志，道教称神仙宴会为“玄”，也被借指御宴。御宴是帝王特赐的。

由此而知，古代宴席文化鼎峰是秦汉，流传到民间是唐宋时期，尤其是宋代，宴会文化才慢慢进入寻常百姓之家，意味着皇帝（君主）祭祀祭天及宴席筷子礼仪文化在唐宋时期流到民间。

四．小结

根据以上阐述分析，筷子习俗应该起源于唐宋之前的皇帝（君主）时期，从皇帝（君主）祭祀祭天及宴席礼仪中而来，到唐宋时期宴席文化包括筷子礼仪文化才流传到民间。筷子习俗中哪个是后来衍生的，哪个是先有的，我无能知晓，请教教授、学者、专家等老师了！铭感不忘，称谢！

周根发

引用依据：《左传》：“国之大事，在祀与戎”、《礼记》：“天子春朝日，秋夕月”、一起约酒之——古代国宴酒文化：一杯老酒渡人生 2019-03-09 12:13文章来自：www.17yuejiu.cn返回搜狐、360智能：宴席是秦汉时期流传到民间的吗？宴席是唐宋时期流传到民间的吗？

（3066字）