中式（斗酒）酒馆已快速崛起//调酒培训//调酒师萧枫

相信大家对中式鸡尾酒馆不陌生了吧，来过成都的小伙伴应该都知道成都的《七堂》和《贰麻》酒馆，又或者《耍酒馆》，他们的火爆程度不用我多说了吧，前段时间我写过一篇关于18年的中式鸡尾酒馆学员店的总结，光是咱们这儿的学员店就开了三十多家，还不算其它的一些加盟店了。可想而知，近两年的中式鸡尾酒有多火。

  中式鸡尾酒，顾名思义就是用中国的白酒来调制的， 中国白酒是世界上最具独特风格的一种蒸馏酒，延续千年的中国酒文化和“无酒不成席”的传统饮酒习俗，对当今人们的生活和工作产生着巨大影响，白酒无形中已成为人们在各种社交场合中联络感情、相互交流的一种工具。其实在10年前中式鸡尾酒就已经出来了，只是中国白酒的味道比较刺激，故而很多人接受不了，直到“2017年中国泸州老窖举行的白酒鸡尾酒大赛”开始，让更多的小伙伴了解到中式鸡尾酒。近两年中式鸡尾酒馆也越发火爆

 中式酒馆成为了现在酒吧创业的新宠儿，有一部分想开酒吧的朋友，看准了中式酒馆的特有的时尚元素。就不打算跟风做一般的小酒吧了，想做成具有中国特色，地方特色，地域文化的酒馆。所谓中式酒馆就是装修古朴肯有当地文化特色的酒馆，以具有中国风味特点的中式鸡蛋酒为主要的卖点。中式酒馆与一般小酒吧的区别在于装修风格不同，所售酒水不同，喝酒的体验感也不同，形成了一道独特的风景。

使用白酒作为鸡尾酒的基酒可以变化出多种口味，以“贰麻”“七堂”为代表的一批以白酒预调酒为主要酒品的夜场酒吧也开始吸引一些年轻消费者，小编做了一下统计，就17年至今，在咱们工作室学习中式鸡尾酒然后开店的酒馆就有六十多家，这个数据还在持续增加中，可见近几年中式鸡尾酒有多受年轻人的欢迎。

在很多个或者月色温柔，或者被生活追得无路可逃，或者无聊透顶的夜晚，能想到最好的去处，就是一个个藏匿在城市里的小酒馆

如果你也想开一家这样的斗酒馆，那你可以联系我，你刚好需要，而我刚好专业，详细请扫描下方二维码了解。

注：图片来源于部分学员店