宁波特产有哪些？想必大家都知道，宁波人比较爱吃海鲜，还有宁波汤圆也是宁波的特产，但是由于近年来全国各地都有速冻的宁波汤圆卖，认为宁波汤圆就是那个味道，久而久之宁波人的宁波汤圆也不再是宁波的代名词了。其实手工做的宁波猪油汤圆真的是非常好吃，今天宁波特产网就带大家走近宁波猪油汤圆，仔细了解一下宁波猪油汤圆的来历。

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/01zhengwen-10.jpg

品汤圆的来历

宁波手工猪油汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表的节日美食之一，汤圆的来历十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝明州（宁波）。当时在明州（宁波）兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

宁波猪油汤圆馅料选用上等绵白糖、纯黑芝麻和猪板油，用水磨糯米粉包制，吃的时候最好撒上金灿灿的糖桂花。一颗纯手工的宁波猪油汤圆要经过六道工序，分别是选材、浸泡、墨浆、压榨、制馅、成型每一道工序都需要制作汤圆的师傅纯手工亲自完成。虽然普通人也能做到这些工序，但是其中的揉捏的力度比例于馅料比例极为考究，做出来的汤圆的味道也是大不同的。

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/02zhengwen-7.jpg

做宁波猪油汤圆

做宁波猪油汤团，跟写文章一样需做大量前期准备工作。上面已经提到的六道工序，先要买上好的猪板油、仔细的把油衣剥掉留下洁白如玉的油脂。黑芝麻炒出香味，和糖一起用石磨磨成很细的粉，这种芝麻和糖的混合物上海人叫黑洋酥，糖必须用磨磨细，直接用砂糖或者棉白糖全影响口味。

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/03zhengwen-3.jpg

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/04zhengwen-3.jpg

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/05zhengwen-2.jpg

将猪板油和黑洋酥用力捏合到一起，做成猪油芝麻馅（要注意猪油不能熬制，必须直接捏合，熬过的猪油口感和香味全然不同）。对于粉，态度是认真严格的，不能用机器磨的干粉粘性差、不够糯，当在排斥之列，最好的面粉应当是手工制作水磨糯米粉。手工磨水磨糯米粉，是一桩耗时枯燥且累人的劳动，耐心的毛驴拉磨尚且要罩着眼，以防它开小差，何况人乎？

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/06zhengwen.jpg

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/07zhengwen.jpg

当材料准备好以后就是到真正做汤团的时候，其实已经很轻松了，先将猪油馅搓成一个个小弹丸，然后扭下一小团粉将它包拢，一个个玲珑剔透的小汤团，如新嫁娘的脸一般粉扑扑的变戏法似地出现。放入锅中煮汤圆。这里煮汤圆的工序就不一一讲解了，具体可以参考怎样煮汤圆这篇文章。

就这样一碗正宗宁波猪油汤圆就出锅了，咬上一口，口感一步步，循级而上，先是是糯米的晶莹与黏，随后后满口蜜甜，良久犹有余香，人到穷老易感欢，何谓欢喜呢？这就是了。

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/08zhengwen.jpg

http://www.cnchm.com/wp-content/uploads/2016/02/09zhengwen.jpg

宁波特产网的宁波汤圆频道，这里提供大量的跟宁波汤圆、汤圆有关的信息，当然宁波汤圆也是宁波特产礼品之一。来宁波逛街购物，不知道宁波特产哪里买，没关系宁波特产网、宁波城隍商城等你来，这里有大量的有关于宁波的宁波特产礼品、宁波特产、宁波小吃、宁波汤圆等产品小吃。