榴莲是热带常见的经济作物，属于木棉科热带落叶乔木，原产地是马来西亚，目前在泰国、新加坡、越南和印尼等地都有广泛种植。而猫山王榴莲是榴莲当中的翘楚，其营养价值十分丰富。猫山王榴莲果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，其中维生素B族和C族的含比较丰富，钙、铁、镁、磷、锌等微量元素的含量也是同类水果无法比拟的，猫山榴莲是一种营养密度高且均衡的热带水果。

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猫山王榴莲的营养信息(按每一百克计算)

蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

猫山王榴莲当中维生素A的含量是同类水果中的佼佼者。研究表明：维生素A是人体必需的重要微量营养素，对生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能有着重要意义。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。

维生素B和维生素C在猫山王榴莲中的含量也颇高，维生素B是人体氧化还原反应和能量的代谢的重要组成部分。而维生素C更是促进胶原的形成和类固醇的代谢、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺、增强抗衰老能力不可或缺的成分。

另外猫山王榴莲中的微量元素、糖类、碳水化合物等营养元素，都是人体不可或缺的有机成分。可以说猫山王榴莲的营养价值之高，是其它水果都无法比拟的。

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