【导读】油条的功效与作用有哪些?说到油条大家的第一想法就是危害大，其实油条的功效与作用有很多，可以治疗某些胃病。那么油条的功效与作用还有哪些?

油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

如何挑选油条

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健康的油条具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。

油条的食用禁忌

不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

炸油条

原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克

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炸油条的做法

1、在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。

2、静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8——9个小时(右下图就是醒发之后的面团，非常的柔软)。

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3、案板上抹上一层油防粘。

4、把醒发好的面团放在案板上，揉匀，面上也抹上一层油，然后用擀面杖擀成长的面片。

5、用刀切成3厘米左右宽的面条;然后每两根面条叠在一起(要用两只手把其中的一根温柔的请在另一根上哈!)

6、用筷子在叠好的面条上使劲的压一下(我没舍得用力，所以炸的时候散开了)，然后放入200度的热油中炸至两面金黄色捞出即可。

经验提示：

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1、醒发面团的时间比较长，如果想自己炸油条的话，可以在头天晚上把面揉好，放置第二天早上起来炸。

2、把擀成的面片不要太厚、切成面条也不要太宽，擀好、切好的面会自行收缩的呢!

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3、炸制油条的油温要热，以放入油条能马上浮起来为准。

4、炸好的油条外酥里嫩，要趁热吃哈!

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