椰子不只是吸一吸那么简单

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椰子是海南特有的水果之一，含有丰富的营养，椰子水比较多，可以直接饮用，清甜可口。新鲜的椰子肉质细嫩，老椰子椰肉清脆可口。和朋友聊天发现，大部分人买了椰子钻孔喝掉椰子水就扔掉了，其实椰肉的营养价值更胜于椰水，不要浪费吆！

椰子水和椰子汁的区别

椰子水：是椰果里面 原汁原味的椰浆，没有颜色，略带微粘感。

椰子汁：是椰果里面附在果壳上那一层白色椰果肉磨榨而成的通常称为椰子汁 。

椰子的营养价值

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B₁、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果纤维，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

今日推荐：冰爽椰子奶茶

原料：椰子肉、砖茶、鲜牛奶。

制作方法：

1.  小锅中倒入清水，加热至沸腾放入砖茶。

2.  煮1-2分钟，闻到茶香，看到茶色，调成微火，加入鲜牛奶（水和奶1：1）。

3.  小火煮至牛奶边缘冒小泡，即刻关火。

4.  待牛奶凉凉，控出茶叶。

5.  将新鲜的椰肉在椰子果壳内用刀具划成小粒，用小勺取出放入奶茶里。

6.  将做好的奶茶装入椰壳中，即可饮用。

7.  天气炎热时，可将椰子奶茶放入冷柜中冰镇(根据个人口味)。

提示:

根据个人身体状况，合理饮食。如糖尿病患者、脾胃虚弱者不宜食用。

作者信息：

商艳艳

国家二级公共营养师

参考文献：《百度百科》

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