一、餐饮油烟废气概况

餐饮行业基本上都会产生油烟，如大型酒店、中小型炒菜馆、川菜馆、企业食堂等。企业食堂和饭店酒楼等餐饮业厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中，会产生大量的高浓度油烟，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。为改善工作环境保障员工及周围居民的身体健康，需消除油烟废气的排放对环境的影响和对人体健康的严重危害。

二、餐饮油烟净化治理设备

餐饮油烟废气治理方法用什么方法?各种方法均有优缺点，一个处理工艺必需是集众所长，避其所短，必需实用、低能耗、易操作。根据企业食堂油烟废气的特点及环保要求，采用油烟净化器对其进行治理。

三、餐饮油烟净化治理工艺说明

人们在烹炒过程中灶头在会产生大量的油烟,油烟通过集气罩在风机的吸力下由风管排至室外，经油烟净化设备处理,其中大部分较大的油雾滴、油污颗粒经过特制的S型档板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网由高电压产生的臭氧进行极强氧化，将所有的油烟进一步对撞，催化、再在双级处理的作用下强迫气体彻底碳化分解，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净气体。