胃炎患者饮食注意什么？

有过胃炎患者都知道，大夫开完药后会嘱咐，不要吃辛辣刺激过硬的食物，要少食多餐，生活有规律，吃饭时要细嚼慢咽，要以清淡饮食为主，大夫为什么要这么嘱咐呢？

患胃炎患者胃黏膜已经受损，变得比较脆弱，对于一些刺激性食物会加重病情的恶化，而清淡饮食可以减少食物对胃黏膜的刺激，有助于病情的恢复。需要注意以下几点；

1、          要定时定量，少食多餐避免吃的过饱，病情不严重的，可采取半流食以少渣的食物为主。

2、          防止贫血营养不良，饮食中要提供充足的营养素和热量，对于出现贫血和营养不良患者，在饮食中应添加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、动物肝脏、鱼等，同时也要添加一些富含维生素C和B的蔬菜和水果，来帮助铁的吸收。

3、          调节胃酸的分泌，对于萎缩性胃炎胃酸分泌过少，在饮食上应注意给些鱼汤、鸡汤、蘑菇汤等及糖醋食品。对于胃酸过多者，饮食则相反，避免用煮过鱼、虾、鸡肉等来烹调菜，可以多吃些像牛奶、豆浆、面包及新鲜水果和蔬菜来中和胃酸。

4、          食物要以少油，少盐，清淡易消化为主，过于油腻食物会延缓胃的排空，易产生胀气，避免食物过硬，过咸，过辣，主食要以馒头，面条、包子、发糕等，切记吃一些未发酵的面食，如烙饼、水饺、馅饼等。

5、          在食物制作上，要细、软、烂为主，多采用蒸、煮、炖、烩等来保护胃黏膜，少吃些粗纤维蔬菜水果。

中医讲“三分治七分养”特别是这些慢性病，都是饮食不注意导致的，只要能改变下生活方式，这些问题都是可以很快解决的。

说明；

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作者信息；

张民芳

国家二级公共营养师

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