作者：赵娟

实施时间：0.5小时

 

实施场所：阳台

 

适用对象：所有人

 

所需材料：空的矿泉水瓶、剪刀、红枸杞苗

 

具体实施过程与步骤：

1. 准备空的矿泉水瓶

2. 用剪刀将矿泉水瓶制作出一个漂亮的花瓶

3. 将花瓶中装入适量的自来水

4. 将红枸杞苗放入自制的花瓶中，水需淹没根和茎的关节部位即可

 

对参与人群身心健康的影响：

1、本活动的设计重点在于花瓶的制作过程，在花瓶的制作过程中，参与者发挥自己的创造力，制作出不同造型的容器。在进行容器设计和制作过程的分享时，发现参与者创造力和耐心的品质。

2、由于台湾枸杞易栽种，成活率高，在后期栽种过程中增强参与者对植物种植的自信心。

活动建议：

1. 在针对残疾人开展活动时，需要注意残疾人的接受程度，需要配置多个助手，配置助手的比例为1：3（即一个助手负责3个残疾人），并需要将花瓶的制作步骤分解来讲解。

2. 在针对普通成人开展活动时，不建议展示花瓶的造型，可发挥参与者的想象力，让其自主发挥进行创造。

3. 在针对儿童开展时，建议先教制作花瓶的前半部分步骤，然后展示不同的造型的图片，让其选择后再进行新的创作。

4. 此菜非常的皮实，干瘪也不需要担心，用水泡泡就可以扦插的了，注意：根和茎是从关节位长出来的，关节位置接触泥土和水分就可以长根的。

 

活动后续事宜

1、可继续在水中栽培，让其观察根系的生长过程，感受生命成长的惊喜。在广东7-10月气温高时，一天即可看到根和茎的关节位生出白白的小芽。

2、若希望快速繁殖，可移植入花盆中，用土栽方式培养。用土栽种时，繁殖速度快，在广东7-10月栽种一株一个月内即可食用。

 

推荐理由：特色蔬菜 阳台种植 盆景 药食两用 营养保健观赏一体

【基本介绍】

 说到枸杞菜，人们也自然会和枸杞联系到一起，但这种菜其实跟枸杞并没有直接的联系。

台湾红枸杞是多年生新型保健蔬菜，由宝岛台湾引进的新野菜品种。形态跟本地枸杞不一样，它没有刺茎，叶片的外形也不是尖叶，而是有点圆弧状，叶片和茎都有点铁红色。但是台湾枸杞又类似本地枸杞，茎根易栽植，同属摘叶菜。新鲜摘下的台湾枸杞叶，可闻到一股特有的药材味。 

我国在就有食用枸杞菜的记载，明代徐光启在《农政全书》中就有记载："枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。"说的就是当年自然灾害时枸杞菜被人们所充饥食用。《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜，作为栽培食用最多的是华南地区的广东、台湾和广西等地。

现代科学研究证明，枸杞菜营养价值非常高，每100克枸杞菜中含能量184千焦耳，蛋白质5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维1.6克，同时还有大量的微量元素，是极好的保健食品。

【种植季节】一年四季

【功效与作用】

　　味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。

　　1、台湾枸杞菜是台湾岛上的一种特有植物，这种植物与内地的枸杞是同一科，可以当作蔬菜食用，这种菜品有多种维生素的氨基酸存在，人们食用以后可以补充身体需在的多种营养成分。

　　2、台湾枸杞菜还有一定的药用功效，可以清热止咳，也可以清肝明目，温补肾阳，平时多食用一些可以预防肺热型咳嗽的发生，对预防眼科疾病和提高视力作用也是比较明显的，另外常吃台湾枸杞菜对男性也有很大好处，可以减少遗精的阳萎的出现。

【食用禁忌】

服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品

台湾枸杞菜不要与板栗同食

【适宜人群】

　　产后人群应忌食或少食
【种植技巧】
　　1、枸杞菜的生长环境

枸杞菜在生长过程中以疏松、肥沃的壤土最适宜，需经常保持土壤湿润，但不耐涝。
　　2、枸杞菜的扦插繁殖

扦插育苗是枸杞菜经常采用的繁殖方式。
　　首先从健壮的植株上剪取长15厘米左右、带有2至3个种芽的枝段，最好选择枝条的基部或中部，这里最简单的判断标准是，用手触摸枝条是否坚硬即可，不要选用顶端嫩弱的部分。
　　把采摘下来的枝段的上部剪平，基部剪成马蹄状，然后扦入苗床或畦中。在扦插前，苗床也要做好相应的准备工作，土壤最好选用沙壤土，放入一定比例的农家肥，将其筛细。把剪好的枝段斜向插入土中，深度约为整个枝条长度的1/3，这里一定要注意使腋芽向上，不能倒插，否则会不利于植株的生根。扦插的每颗幼苗间距和行距都应保持在10厘米左右。
　　扦插完毕后要及时浇透水，并保证其温度在25摄氏度左右。

3、成苗的管理
　　成苗后的枸杞菜管理比较简单，枸杞菜不耐涝，要经常保持土壤湿润。露天栽植的植株在雨后一定要及时排水，以免积水引起根部腐烂。
　　4、 枸杞菜的采收

扦插育苗成功后30天左右，枸杞菜长到30厘米的高度，这个时候就可以进行采收了。剪的时候要选取顶端嫩芽部分，而底部的枝茎用手触摸上去有明显坚硬的感觉，这一部分就不适合采收。

为了下一茬枸杞菜的生长，最好的采摘方法还是离地五公分左右割下来比较好。

 

   【开展实例】

1、广州市海珠区瑞宝街康园工疗站：园艺养心在康园

2、广州市义工联义工培训：在自然的启示

3、广州市越秀区义工联义工培训：与植物对话

4、广东省惠州市社会组织创新基地工作坊：园艺与生活

 

【各地朋友种植台湾枸杞生长图集】

http://s9/mw690/006aBLFhty6ZkWgTqOI38&690

图片中是沈阳的朋友种的台湾枸杞，是当盆景来种的

 

http://s16/mw690/006aBLFhty6ZkW8Cvg3ef&690
图片中是沈阳的朋友种的台湾枸杞，种在阳台上的

【社工元素】

 

笔者在推广园艺治疗的过程中，首先让对象接受园艺这种媒介，最关键的是植物若具有三种功效，才能吸引到对方：易栽种，稀有植物，有保健养生效果。所以笔者在2015年的品牌代表植物是台湾红枸杞，基本上是人见人爱。

    社工的角色最开始是让大家有自信心，对栽种植物有自信心，当您介绍一种事物时，对方回应不感兴趣，社工的角色就是引导对方先了解这个事物的优点，然后接受这种事物，园艺的过程也是这样，从大家不种植物到人人都种植物，这就是社工的影响力所在，也是社工最本质的价值，用生命影响生命。

   园艺是让社工从服务对象的需求出发，为何台湾枸杞这么受欢迎，就是因为它满足人的需求，易栽种是让人人都可以成功，稀有植物满足人的人无我有的心理需求，保健功能适应现实生活中大家养生的需求。

本文为作者原创，将收录《园艺疗法操作实践》，转载请注明出处。

 

 

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