这次捡了点老包菜帮子，所以煮的时候加了点碱，这样包菜煮熟后，很软烂，无牙老人也能吃了。如果您吃的是包菜里面的嫩菜叶，完全可以不加碱。

做法：

包菜洗净，切块，放入锅里。

土豆洗净，去皮，切1厘米见方的小块，放入锅里。

加入花生米大小一点碱面（小苏打也行），加入盐，姜粉，筷子头大小一点辣椒粉（吃不出辣味，提鲜用，相当于胡椒粉），加入包菜体积一半的水，煮开，转小火，炖15分钟即可。

看着一般，但酥烂入味，吃起来还是很好吃的。