前两天网络平台一直有“怎样吃冻土豆”的视频推送，没想到出门倒垃圾，看到邻居扔了一箱冻土豆，看来“不懂怎么吃”就会把宝贝白白地扔掉，赶紧捡回家，实验一下那些视频课程，网上可是专门在冰箱冻了土豆吃的，咱这不费力白得的更是要试试，没想到还真的挺好吃。

做法：

冻土豆放入水里，慢慢化开，洗净。

用一根筷子穿过土豆，串2-3个，每个土豆划几个口子。

将串好的土豆，立起来，用力从上往下压，把土豆里的水挤干，越干越好。

将挤干的土豆撕去外皮，外皮很容易撕的，把表面的疤痕用小刀去除。

将收拾好的土豆切1厘米厚的片，放入盆中，一大盆土豆放2-3克碱面。冻过的土豆化了要马上处理，如果化了再放几天就不能吃了。搅拌均匀，静置10分钟。

10分钟后，蒸锅放在火上，上汽后，迅速将土豆拌入少量淀粉，趁热放入蒸笼里，大火蒸15分钟即可。蒸好后，取出，蘸自备的各种调料吃，软软糯糯，很好吃。